晴日暖风生麦气，绿阴幽草胜花时。

“人间有味是清欢”要说“最好喝”的茶叶，这事儿真没个绝对，毕竟“各有心头所爱”，每个人心里的那杯“茶”都不一样。

但这么多年来，一些茶叶凭借着独特的魅力、文化，口感存放价值等底蕴，赢得了更多无数茶友的青睐，而且历来都是线上线下“销冠”，成为买茶喝茶的首选，因此他们也被默认为公认好喝。

1西湖龙井：

每次提到绿茶，它总是第一个跳出来，那可是中国十大名茶之首啊！产自浙江杭州西湖边。好的龙井，扁平光滑，色泽翠绿，泡出来香气清高，滋味甘醇，回甘尤其快。对我来说，它就像江南女子，清丽脱俗，怎么喝都舒服。

2 碧螺春：

江苏苏州太湖洞庭山出品，又名“吓煞人香”。它的外形像卷曲的小螺，细嫩的白毫清晰可见。冲泡后茶汤碧绿清澈，带着一股独特的花果香，鲜爽得让人忍不住多喝几口。

3黄山毛峰：

安徽黄山的代表，形似雀舌，披着一层细密的白毫。泡出来的茶汤清澈透亮，香气带着淡淡的兰花韵，滋味醇厚回甘。每次品尝，都仿佛置身于云雾缭绕的黄山之巅。

4 信阳毛尖：

河南信阳的骄傲。它的条索细圆光润，汤色嫩绿，香气高扬，滋味鲜爽浓醇。在我看来，它带着北方特有的那份“劲儿”，清爽又耐人寻味。

5太平猴魁：

安徽黄山太平出品，它的特点就是“高大威猛”，两叶抱一芽，扁扁的，非常独特。泡出来香气高爽，有股兰花香，滋味醇厚。这茶透着一股大气，喝着特别解渴。

6六安瓜片：

安徽六安的特色茶，它是绿茶里唯一无芽无梗的片形茶。形状就像瓜子，泡开后汤色清澈，香气清高，滋味鲜醇回甘。每次喝，都能感受到那份纯粹的清爽。

7 安吉白茶：

很多人会误以为它是白茶，但它其实是浙江安吉产的一种绿茶。它的叶片在特定时期会呈现出“白化”现象，所以得名。汤色清澈，滋味特别鲜爽甘甜，带着一股清幽的玉兰花香。它就像春日里的小清新，让人忍不住多闻几下。

8 白毫银针：

福建福鼎、政和产的白茶之王。它的芽头肥壮，满披银毫，看起来就像一根根银针。泡出来汤色杏黄，毫香浓郁，滋味鲜爽回甘。每次品饮，都能感受到那份未经雕琢的纯粹与自然。

9铁观音：

福建安溪的代表，以独特的“观音韵”闻名。好的铁观音，条索卷曲，汤色金黄，带着一股幽幽的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘特别持久。每次品尝，都觉得它有种独特的禅意。

10大红袍：

福建武夷山的“岩韵”代表，武夷岩茶之王。它的外形紧结，汤色橙黄，有种独特的岩骨花香，滋味醇厚甘爽。那种来自岩石的独特韵味，是其他茶无法复制的。

11凤凰单丛：

广东潮州凤凰山的宝藏。它的香型简直是“百花齐放”，蜜兰香、芝兰香、姜花香等等，每次都能给你惊喜。滋味浓郁醇厚，喝一口，满口留香，就像一位千面女郎，每次都有新发现。

12祁门红茶：

安徽祁门的骄傲，“祁门香”享誉全球，被誉为世界三大高香红茶之一。它的条索紧细，汤色红艳，香气特别迷人，像是花香又像果香。我每次喝它，都觉得有种英伦下午茶的优雅感。

13 正山小种：

福建武夷山桐木关，红茶的“鼻祖”。它最特别的就是带着一股松烟香和独特的桂圆味。汤色红亮，滋味醇厚甘甜。这种独特的味道，让人一喝就忘不了。

14金骏眉：

正山小种的高端分支，同样产自福建武夷山桐木关。它只采摘茶树最嫩的芽头制作，所以芽头细小紧密，色泽金黄。泡出来汤色金黄，蜜香浓郁，滋味甘甜。在我看来，它是红茶中的“贵族”，精致而醇厚。

15普洱茶（生/熟）：

云南普洱地区的特产，分生普和熟普。

生普：滋味浓烈，苦涩感强，但回甘持久，是真正“可以喝的古董”，收藏价值很高。我喜欢它那种随着时间不断变化的魅力。

熟普：经过特殊的渥堆发酵工艺，滋味醇厚，带有独特的陈香，汤色红浓透亮。它更温和，适合日常饮用，尤其是胃寒的朋友。

其他优秀候选：

还有其他许多品质极佳的名茶，如君山银针（黄茶）、都匀毛尖（绿茶）、庐山云雾（绿茶）、云南滇红（红茶）、冻顶乌龙（乌龙茶）、径山茶（绿茶）、蒙顶甘露（绿茶）、福鼎白茶（白牡丹/寿眉也极佳）等

喝茶买茶，平时怎么选购茶叶？

1. 望：用眼睛去“阅读”茶叶的“简历”

看茶叶的外观，就像在看它的“简历”，能透露出很多信息。

看色泽：不同的茶类，颜色标准不一样。好的绿茶应该是翠绿鲜活有光泽，而不是暗沉无光；红茶要乌润油亮，如果发暗甚至发黑，可能品质就不太好；白茶要芽毫显露，银光闪闪；乌龙茶则要色泽鲜活，有活力。如果发现茶叶颜色不均匀，或者有异常的杂色，就要小心了。

看条索： 拿起一把干茶，仔细观察它的形状。好的茶叶，条索会比较匀整紧实，茶叶形状完整，不会有太多的碎末、茶梗。比如龙井是扁平的，碧螺春是卷曲的。如果碎茶太多，或者茶梗、杂质太多，那多半是品质不佳或者工艺粗糙。

看净度： 这一点特别重要！把茶叶放在白色的背景下，仔细看看里面有没有小石子、木屑、塑料碎末之类的杂质。如果茶叶很干净，说明加工过程比较规范。

2. 闻：用鼻子去“聆听”茶叶的“心声”

闻香气，是判断茶叶品质非常关键的一步。好的茶叶，香气纯正自然，没有任何异味。

闻干茶香：拿起一小撮干茶，靠近鼻子，轻轻地深吸一口气。

好的绿茶会有清新的豆香、海苔香或者板栗香。

红茶则会散发出浓郁的甜香、花香或者蜜香。

乌龙茶的香气会更复杂，有花果香、焙火香或者独特的品种香。

如果闻到霉味、酸味、焦味或者其他奇怪的异味，那这茶八成有问题，千万别买！

闻冲泡后的香气：这一点更重要。泡好茶后，先别急着喝，把茶杯端起来，闻闻杯盖、杯底和茶汤散发出来的香气。好的茶叶，香气会非常纯正、浓郁，而且持久。如果香气很淡，或者带有杂味，那就要慎重了。

3. 切（品）：用味蕾去“感受”茶叶的“灵魂”

“切”就是品尝，这是最直接也是最能判断茶叶品质的方法。

看茶汤颜色： 冲泡好后，观察茶汤的颜色。

绿茶的汤色应该是清澈明亮的浅绿或黄绿色，像翡翠一样。

红茶的汤色要红亮透彻，像琥珀一样。

白茶的汤色是杏黄或橙黄。

乌龙茶是金黄或橙黄。

普洱熟茶则是红浓透亮。

如果茶汤浑浊不清，或者颜色发暗、有漂浮物，那茶叶的品质可能就不太好，或者存放不当。

• 品滋味：

小口品尝茶汤，让茶汤在口腔中停留一会儿，感受它的滋味。

好的茶叶，滋味应该是醇厚甘甜，顺滑饱满，而且回甘持久。

绿茶讲究鲜爽回甘，红茶讲究醇厚浓郁，乌龙茶讲究独特的**“韵味”，白茶则以清甜**为主。

如果茶汤有明显的苦涩感、酸味、霉味或者刺激性气味，那这茶基本可以放弃了。

• 看叶底：

喝完茶，把泡开的茶叶（叶底）倒出来看看。好的茶叶，叶底通常会比较完整、柔软、有弹性，色泽鲜亮，能清晰地看到芽叶的形状。如果叶底碎烂、暗淡无光，或者有焦边，那说明茶叶的品质或制作工艺可能存在问题。

选茶小贴士：

• 新手入门： 可以从自己喜欢的茶类着手，先尝试一些大众接受度高、口感比较温和的茶，比如西湖龙井、祁门红茶、金骏眉等。

• 信赖品牌，更要信赖口感： 大品牌固然有保障，但也不要盲目迷信。多尝试不同产地、不同工艺的茶叶，找到真正适合自己口味的。

• 小批量购买： 第一次尝试不熟悉的茶叶，可以先买小包装的，回家泡泡看，如果喜欢再多买。这样可以避免浪费。