蒙山茶是中国历史悠久的传统名茶，主要产于四川省雅安市名山区的蒙顶山（又称蒙山），具有2000多年的种植历史和文化底蕴，素有“扬子江中水，蒙山顶上茶”的美誉。那么在这篇文章，我将详细介绍下蒙顶山五大名茶，往下看看有没有你爱喝的那一款！

蒙顶甘露

蒙顶甘露是中国最古老的名茶之一，属卷曲形炒青绿茶，被誉为“茶中故旧，名茶先驱”，主要产于四川省雅安市名山区的蒙顶山（蒙山）。

起源于西汉甘露年间（公元前53年），吴理真在蒙山人工种植七株茶树，开创世界人工植茶先河，被尊为“中国植茶始祖” 。自唐代（742年）起成为皇室贡茶，延续千年，宋代吴理真被封“甘露普慧妙济大师” 。白居易“茶中故旧是蒙山”、黎阳王“人间第一茶”等诗句流传至今 。

工艺沿用明代“三炒三揉”古法，包括杀青、揉捻、做形等14道工序。采摘春分前后采单芽或一芽一叶初展，4万颗芽头制一斤茶，特级茶芽叶比例严苛 。

蒙顶甘露的外形紧卷多毫，嫩绿油润，形似银龙盘曲 。汤色杏绿透亮，鲜醇甘爽，回甘持久，二泡更显醇厚 。初闻蜜糖甜香，细品兰花香，忌高温快炒形成的板栗香。

蒙顶黄芽

蒙顶黄芽是中国黄茶中的珍品，主产于四川省雅安市蒙顶山，具有千年贡茶历史和独特工艺。

蒙顶黄芽栽培始于西汉（公元前53年），吴理真在蒙山人工植茶，被誉为“中国植茶始祖” 。自唐代（742年）至清末均为皇室贡茶，专供祭天祀祖，有“仙茶”之称 。宋代文同称“蒙山味独珍”，清代赵恒赞“色淡香长品自仙” 。

工艺在绿茶基础上增加“闷黄”（纸包湿闷、三炒三闷），促进轻发酵，形成“黄叶黄汤” 。原料为清明前单芽或一芽一叶初展，每斤干茶需4万—5万个芽头，采摘严格剔除紫芽、病芽等 。

蒙顶黄芽的外形扁直匀整，色泽嫩黄带褐，芽毫显露 。汤色黄亮透碧，甜香浓郁（带玉米香或竹叶香），滋味鲜醇回甘 。叶底全芽嫩黄，鲜活似嫩笋 。

蒙顶石花

蒙顶石花是中国历史悠久的顶级名优绿茶，属扁形绿茶代表，主产于四川省雅安市蒙顶山，被誉为“千年贡茶，茶中瑰宝”。

起源可追溯至西汉（公元前53年），茶祖吴理真在蒙山人工植茶，开创中国人工种茶先河 。自唐天宝元年（742年）起连续千余年作为皇室贡茶，唐代《唐国史补 》称其“天下第一”，宋代文人赞“蜀土茶称圣，蒙山味独珍” 。因茶芽冲泡后形似石上苔藓绽放如花，故名“石花”；唐代曾称“雀舌茶” 。

工艺沿用唐宋“三炒三晾”古法，经杀青、摊凉、做形等14道工序，手工压扁成形 。原料为清明前单芽头，每斤干茶需4万—5万芽头，采摘极严苛 。

蒙顶石花的外形扁平匀直，嫩绿油润，芽毫显露 。汤色嫩绿清澈，香气馥郁带花香，滋味鲜醇回甘 。芽叶细嫩匀整，冲泡后挺立如峰 。

万春银叶

万春银叶是四川蒙顶山五大历史名茶之一，属卷曲形炒青绿茶，具有千年贡茶底蕴。

始于北宋宣和二年（1120年），原为饼茶，明代改制为卷曲形绿茶 。历史上曾长期作为皇室贡茶，后因战乱一度停产，1959年恢复生产 。

工艺类似蒙顶甘露的“三炒三揉”工艺，但精细度稍逊，品质略次 。采摘时间为春分至清明前后，以一芽一叶初展至一芽二叶为主 。

万春银叶的外形紧细匀卷，银毫密披，色泽嫩绿油润 。汤色黄绿明亮，香气鲜嫩持久，滋味鲜醇爽口，回甘明显，久泡无苦涩 。叶底嫩黄匀亮，芽叶完整 。

玉叶长春

玉叶长春以宋代贡茶历史、墨绿如玉的外形和醇厚口感著称，是蒙顶山绿茶中的经典名品，是四川蒙顶山五大历史名茶之一，属绿茶类，具有千年贡茶历史和文化底蕴。

创制时间为北宋政和二年（1112年） ，与万春银叶并列为蒙顶山传统名茶。唐代因文成公主和亲进藏而广传，明清时期仍为贡茶 。

工艺采用“无揉捻法”，杀青后直接整形干燥，保留自然舒展形态 。谷雨前后采摘一芽二叶初展鲜叶，要求芽叶肥壮 。

万春银叶的外形细嫩紧实，墨绿油润，形似玉片，叶底匀整如兰 。汤色黄绿透亮（或碧汤泛光），香气清雅持久，滋味鲜浓醇厚

总结

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