发表时间: 2025-08-16 22:13
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
这是一个平台提示村姑陈去回答的问题。
茶友问，白茶只能用纯净水泡吗？那也太麻烦了。
顺着这段话，可以看到的是一个只想好好喝茶，不想左右折腾的茶友。
俗称茶界的“甩手掌柜”。
主打一个凡事都只想简单方便直接。
除了喝茶，不想干别的。
多一件事，都嫌累赘。
这种茶友其实数量还挺多的，上一位这种风格的茶友，体现在，撬饼上。
话说，某茶友，买了一块《金砖》。
备注里的要求是，撬开再发货。
打电话过去了解一番，方才明白，这位茶友，“懒”。
只想喝现成的，懒得撬饼。
最好我们帮忙撬好，撬成雪片糕一样的片状再发货。茶友收到之后，直接打开称重冲泡即可。
简单又方便。
确实，《金砖》身为荒野冬片压的砖，叶片厚实，叶脉粗硬，砖身表层易剥离，手拔几下就可以，但里内，内层，却是略为紧实的，略为坚硬的，不那么好撬的。
我们仓库发货的时候，也是整块砖成片片开，像片片皮鸭一样片开来发货的。
如果茶友们没有这种整块片开的决心，只是从局部入手来撬饼，那肯定是无法撬成片状的。
大概率是撬成碎片。
是以这位茶友，才不想跟撬茶刀去纠结，直接要求，撬好发货。
这种思路，跟买欧包的时候人家问，是不是需要切开，是一样的道理。
人家有专业的刀具，专业的手法，切块当然更方便些。
我们自己回家切，好好的发好的面粉，全捏成了结实的面坨。
相较于撬饼，泡茶选水，肯定会更简单一些。
不那么需要技巧。
但，可能很多茶友还是会觉得，老手们一直在讲，“这个水不行”，“那个水不建议”，仍旧是麻烦事。
其实，“白茶只能用纯净水泡”，这句话本身，是有巨大的逻辑缺陷的。
这个缺陷就在，“只能”二字。
跟贾宝玉题匾额需要改字一样，“白茶只能用纯净水泡”，也需要改字。
改的就是，只能。
把“只能”改成，“建议”，就全盘通顺了。
“只能用纯净水泡”，传递的信息过于偏颇，过于局限，仿佛不用纯净水泡，白茶就喝不了了。
其实不是。
我们只是从一众水泡出来的白茶汤当中，综合各种因素，对比得出，只有纯净水泡出来的茶汤，更好喝，更干净，更纯粹，这样一个结果。
这才建议大家，用纯净水来泡白茶喝。
而“建议”，只是一种倡导，并没有强制力，属于可听，可不听的范畴。
故而，嫌麻烦的茶友，也可以选择不听，按自己的需求与习惯来选择泡茶用水。
建议用纯净水泡白茶，因为更好喝。但也可以不听从建议，按自己的心意来泡。
开心就好。
平心而论，白茶用纯净水来冲泡，确实更好喝。
自来水，有细微的消毒水味道，泡在茶里的时候，容易影响茶汤的正常味道。
尤其，全国各地的自来水中，矿物质的含量是迥异的。
这使得各地的水有分硬水与软水的区别。
即使是同一款茶，由同一个人来泡，使用的同一种水温，茶汤里的香气与滋味也会有天差地别。
故而，自来水虽然方便，但并非首选。
即使是使用几万块几十万块的过滤器过滤过的自来水，也并非泡茶的首选。
过滤器过滤掉的，只是自来水当中的杂质，异物，水中的大部分矿物质成分，过滤器是过滤不掉的。
这些物质释放到茶汤中，如果是南方的水，水质相对较软，茶汤的变形程度还会好一些，如果是北方的自来水，那，还真的是会泡出完全不同的风味来。
影响我们对一款茶纯正风味的定义。
喝茶的过程，其实也是一种修行。
修的，是耐心，韧性，以及恒心。
把一泡茶泡得好喝，这就是一种修行。
为此，我们可以稍微花一点时间，研究一下水，研究一下茶具，研究一下茶叶，研究一下水温，研究一下出汤的速度....
不麻烦的。
每天十分钟，一年下来，必有小成。
想一想，在一千多年前，老苏去出差，身为政敌的老王，还专门打电话给他，嘱托他路过江心的时候，装一瓶水带回来，泡茶。
这种为了喝到一泡好茶，放下政见与身份的行为，难道不比我们去便利店提一桶纯净水回家泡茶更麻烦吗？
老王不怕麻烦，所以能当宰相。
我们不想当宰相，但是，在喝茶的时候不嫌选水麻烦，当是可以做到的。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。