当然有，但并非所有茶品种都适合做冬茶
中国茶文化博大精深，源远流长。在漫长的历史发展过程中，我国历代茶人富有创造地开发了各种各样的茶类，外加茶区分布广泛，茶树品种繁多，制茶工艺不断革新，形成了丰富多彩的茶类。
其实，凤凰单丛冬茶又叫冬片，也叫雪片。雪片一词，我们在单丛茶里面听得比较多，其他的香型也可以做成雪片茶。虽名为冬茶，却并非在冬天采制，只...
茶，一片叶子的故事。茶，也有春夏秋冬。茶与四季紧密相连，每个季节的茶都有其独特的亮点和故事。春茶的鲜春天，万物复苏，茶树也在这个季节焕发出勃勃生机。春茶，顾名思义，就是春季采摘的茶叶。由于经过了一个冬天的养分积累，春茶内含物质丰富，叶片肥厚，香气高扬，滋味鲜爽。
我们都知道，茶叶从制茶的工序来分，可以分为六大类，分别是绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶和黑茶。从茶叶采摘的季节来分，还可以分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。春茶：指3月下旬到5月中旬采制的茶叶。
▏首发于公号：常青树茶业▏作者：Helen茶有季节之分。在我国大部分茶产区，春茶、夏茶、秋茶，是以季节变化结合茶树新梢生长的间歇性划分的。除此之外，还有冬茶。冬茶以乌龙茶居多，广东凤凰单丛、闽北岩茶、台湾高山茶都有制作冬茶。
懂茶帝，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不卖弄，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题，我们也会尽量做到客观。“我们经常听到春茶、秋茶的说法，那到底是不是只有这两个季节都采茶呢？
茶属双子叶植物，约30属，500种，分布于热带和亚热带地区，我国有14属，397种，主产长江以南各地，其中茶属Camellia和树属Schima等均极富经济价值。
茶树在冬季至休眠状态，生长速度缓慢，自春天起才开始萌发新芽。夏茶的生长季节是一年中最为炎热的时间，茶树芽叶生长迅速，能溶解于茶汤中的溶出物质相对减少，使得茶叶香气不如春茶强烈，茶汤滋味不如春茶新鲜爽口，而且苦涩的成分
茶叶可以依照加工方式略分为： 绿茶经杀青、揉捻、干燥，大部分白毫脱落，浸泡绿汤绿茶，中国大部分名茶为绿茶，如龙井、碧 螺春 等。 红茶 经过发酵的茶，有工夫红和红碎两种，有利于消化，西方人比较喜欢红茶，名茶有祁红，滇红 等。
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