发表时间: 2025-05-20 10:41
“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。” 在漫长的历史长河中，煮茶，这一古老而风雅的行为，宛如一颗璀璨的明珠，散发着独特的魅力。它不仅是一种饮品的烹制方式，更承载着深厚的文化底蕴，演绎着无数动人的故事，在一炉烟火中，绵延了千年的诗意。
陆羽与《茶经》：煮茶技艺的奠基
提及茶，陆羽的名字如雷贯耳。这位被后世尊称为 “茶圣” 的唐朝人，一生痴迷于茶。每至寒冬，他于幽居之所，围炉精心煮茶，细细品味茶的韵味。在其所著的《茶经》里，详细记述了煮茶的过程。从茶饼的焙烤、捣碎，到在茶釜中等水 “二沸” 时投茶，每个步骤都需煮茶之人精准把握，方能煮出香气四溢的好茶。陆羽对煮茶技艺的钻研与总结，为后世煮茶奠定了基础，让煮茶从单纯的生活行为上升为一门艺术，使后人得以循着他的脚步，领略煮茶的精妙。
赵抃 “煮茶谢恩”：茶与情义的交融
北宋名臣赵抃，两度出任杭州知州，与苏轼、辩才法师（龙井茶之祖）烹茶论道，被后人称为 “龙井三贤” 之一。赵抃出身贫寒，曾不得已夜宿他人屋檐下。一日清晨，贤士余仁合见他，热情邀其至家中。余仁合乐善好施，发现赵抃聪慧过人，便供养他读书求学，直至其考中进士、踏上仕途。为报答这份大恩大德，赵抃多次送上金银财宝、推荐官职，均被余仁合拒绝。于是，赵抃亲自前往余仁合家，用陶土烧制的粗瓷瓦壶煮上清香的茶，恭敬奉上。在三天的逗留中，他日夜煮茶送水，全心全意伺候余仁合。余仁合感慨道：“茶引花香，相得益彰，人逢知己，当仁不让。” 这便是 “煮茶谢恩” 的典故，茶在其中，成为了情义的承载，让这份感恩之情，随着茶香，流传千古。
苏轼诗词中的煮茶雅事：诗意生活的写照
苏轼，同样是 “龙井三贤” 之一，一生嗜茶，在他的诗词中，多次提及围炉煮茶的雅事。“且将新火试新茶，诗酒趁年华”，展现出他在春日里用新火煮新茶的洒脱与惬意，充满了对生活的热爱与珍惜。“红焙浅瓯新火活，龙团小碾斗晴窗”，描绘了在晴好的日子里，将茶饼用小火烘焙后碾碎，再用新火煮茶的情景，细腻的笔触，让那充满烟火气又不失雅致的画面跃然纸上。苏轼晚年所写的《汲江煎茶》一诗，更是围炉煮茶的经典之作。诗中 “活水还须活火烹，自临钓石取深清。大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶”，从取水、煎茶到斟茶，每个环节都饱含诗意，将煮茶的过程与自身的心境完美融合，让人感受到他在平凡生活中对美的追求。苏轼以诗词为笔，以煮茶为墨，勾勒出了一幅诗意生活的画卷，让后人在品味他诗词的同时，也能体会到围炉煮茶所蕴含的独特魅力。
朱元璋与围炉煮茶的传说：从宫廷到民间的传承
相传明太祖朱元璋小时候家境贫寒，常常食不果腹。一年冬天，他饿得实在不行，跑到寺庙里讨吃的，和尚看他可怜，便煮了一碗茶给他喝。朱元璋喝下这碗茶后，顿觉浑身暖和，精神振奋。后来他当了皇帝，依然对那碗茶念念不忘，下令在皇宫里建了专门用来煮茶的炉子，每到冬天都要围炉煮茶喝。这一习俗逐渐流传到民间，成为一种传统。从朱元璋的个人经历，到宫廷中的习俗，再到民间的广泛流传，围炉煮茶在这一过程中，不再仅仅是一种喝茶方式，更成为了一种文化符号，象征着温暖、满足与传承，融入了百姓的日常生活之中。
从陆羽的《茶经》，到赵抃的感恩煮茶；从苏轼诗词中的煮茶雅兴，到朱元璋带动的民间习俗，煮茶，在千年的时光里，历经岁月的洗礼，愈发香醇。它见证了文人墨客的风雅，承载了寻常百姓的情感，在一炉烟火中，延续着诗意的千年。如今，当我们围坐在茶炉旁，煮上一壶香茗，不仅是在品味茶的滋味，更是在与千年的文化对话，感受那份穿越时空而来的诗意与温暖。