如何选购与烹饪基围虾、鲍鱼等六种海鲜？一篇文章告诉你答案

常见水产品选购技巧，实际上还是需要我们有多年的经验，自己去判断，看着别人教给我们的技巧，有时候我们自己也难以判断。

看着这些鱼获，你会有什么想法呢？作为一个广东人，不会吃海鲜，没吃过海鲜的话，那肯定是说不过去的。但是各种海鲜该怎么选购？还是需要有一定的技巧的。

特别是那些比较名贵的东西，比如说大闸蟹，虾之类的，一定要选那些生龙活虎的才好。

螺类的话，活着就好。实际上，关键还是要看品种，只要不是死的，就没什么问题。但是三文鱼的话，一般鱼都是死的，最关键的还在于，怎么选新鲜的，二不要被人拿次品充好。

我科类的话，应该选那一些比较肥美的，个头圆润就行。实际上，都应该选那一些色泽光滑，体态圆润的就好。

这些鱼的话，最好都选那些鲜活的。个人觉得如果是死的，那宁可不要。

这些贝壳类，不管名贵还是普通，都一定要选活的。

海蜇不喜欢，带鱼一定要咸眼睛小的，是我们东海的品种。之前的帖子里头有跟大家分享过。

其他的鱼获也需要我们擦亮眼睛，鲈鱼，海里的比较瘦，其他的比较肥美一些，个人觉得都可以接受。

寻常这一些鱼塘里出来的鱼，就要看季节，天气冷了之后才好吃，不会有太多的土腥味。