每次去超市买菜，一看到那些带着嫩绿叶子的莴笋，我差不多都要带回家一根。莴笋，或清炒或凉拌，用来涮火锅也不错。莴笋叶可是隐藏的营养宝库呢，可别给扔了！今天咱们就来好好认识一下莴笋叶，再唠唠河南特色的面水，保准你看完，也会喜欢上这样的早餐！

莴笋叶，隐藏的营养宝藏

莴笋叶看着不起眼，实际上它的营养价值比莴笋茎还高呢！莴笋叶富含维生素 A、C、K，还有钙、铁、钾等矿物质。

维生素 A 对眼睛很友好，天天看手机电脑的朋友们多吃准没错；

维生素 C 能够抗氧化，能把那些会让皮肤变老的自由基都给挡在外面，爱美的姐妹们适当多吃一些，让咱们皮肤白白嫩嫩哒；

维生素 K 对骨骼健康有帮助，老人和小孩可要多补充点；

莴笋叶里膳食纤维特别丰富，能促进肠道蠕动，有助于消化，减肥的姐妹们更是不能放过哦！

河南甜面水，养生界的低调王者

豫剧名家马金凤老师，那嗓子一亮，惊艳全场！您知道吗？她的护嗓秘诀之一，就是每天要喝甜面水。这甜面水呀，就是既不放盐、也不放糖，啥都不放的面汤。河南面水，听起来平平无奇，居然还有这样的好处。

做法超简单，面粉加水，搅拌均匀，煮成稍微稀一些的面汤就可以啦。滋润身心、缓解疲劳，还能保护胃黏膜呢。早上喝上一碗，清爽又润喉，整个人都感觉暖乎乎的，特别舒服。在河南，这可是家家户户都喜欢的养生汤，不管是早餐还是晚餐，来上一碗，舒坦！

【早餐清单】：刀切馒头 + 面汤 + 豆腐丝拌莴笋叶

豆腐丝的豆香和莴笋叶的清爽，再加上生抽、小磨油一拌，口感丰富有营养。咬一口松软的刀切馒头，再喝一口热乎乎的面汤，瞬间元气满满，这早餐，开启健康有活力的一天！

莴笋叶到底要不要焯水？

莴笋叶到底要不要焯水呢？凉拌的话，我都是要焯水的。莴笋叶里含有一些草酸，焯水可以去掉一部分草酸，这样吃起来口感更好，营养也更容易被吸收。不过，要是您不介意那一点点涩味，直接凉拌也完全没问题，还能保留更多的营养。大家可以根据自己的口味和喜好来选择咯，您说是不是？

生活再忙，也别忘了好好吃早餐，营养搭配，健康加倍！爱自己，就从用心准备每一餐开始大家平时都喜欢怎么吃莴笋叶呢？快来评论区分享一下吧！

我是喜欢分享美食的，感谢阅读、评论和转发！一起美食，一起健康！咱们下期见～