发表时间: 2025-04-22 20:19
1. 基本介绍
类别：乌龙茶（青茶）
产地：福建武夷山（核心产区：九龙窠）
地位：中国十大名茶之一，武夷岩茶“四大名枞”之首，素有“茶中之王”美誉。
2. 名字由来
传说一：明代一秀才赶考途中病倒，天心寺僧人赠茶治愈，后秀才高中状元，以红袍披盖茶树谢恩，故名“大红袍”。
传说二：清代乾隆皇帝饮后赐名，因茶汤橙红如袍。
科学解释：茶树品种叶片红边明显，制成茶后叶底红绿相间，宛如红袍加身。
3. 核心特征
树种：原为武夷山九龙窠6株母树（现禁采），现多为无性繁殖的纯种大红袍或商品拼配茶。
工艺：半发酵，传统炭焙，讲究“岩骨花香”。
香气：兰花香、焦糖香、矿物感（“岩韵”）。
口感：醇厚甘爽，回甘持久，带有独特的“岩韵”（武夷山丹霞地貌赋予的矿物质风味）。
4. 母树传奇
现存6株母树：树龄超350年，年产茶不足1公斤，2006年起禁采。
天价拍卖：1998年20克母树茶拍出15.68万元，2005年20克拍出20.8万元（相当于1040万元/公斤）。
5. 商品茶分类
纯种大红袍：母树扦插培育的奇丹、北斗等品种单独制作。
拼配大红袍：多种武夷岩茶（如肉桂、水仙）按比例拼配，风味稳定，市面主流。
6. 冲泡技巧
水温：100℃沸水激发香气。
茶具：紫砂壶或盖碗最佳。
冲泡：快出汤，前3泡5-10秒，后逐泡延长，耐泡度可达8-10泡。
7. 鉴别要点
外形：条索紧结，色泽乌褐带砂绿（“蛤蟆背”）。
汤色：橙红透亮。
叶底：软亮匀整，红边明显（“绿叶红镶边”）。
8. 文化意义
贡茶历史：明清时期为皇室贡品。
外交茶：1972年尼克松访华，赠其4两大红袍，戏称“半壁江山”。
一句话总结：大红袍是武夷岩茶的代表，以“岩骨花香”闻名，兼具传奇色彩与深厚文化底蕴，饮之如品读半部中国茶史。