发表时间: 2025-07-23 10:15
“都是‘特级’，为啥一盒三百，一盒八百？”其实内行人都知道，茶叶值不值这个价，根本不用看包装，抓一把瞧瞧芽和叶，答案就藏在里面。
今天教你个“傻瓜式”方法——看芽叶组合。不管商家吹得多神，芽和叶子的数量，早就把等级和成本交代得明明白白。
单芽茶：贵得有理，但别盲目追
单芽茶，就是只采茶树最顶端的芽头，一片叶子都不带。抓起来看，个个圆鼓鼓的，裹着一层细细的白毫，像刚冒头的笋尖。
这茶贵有贵的道理。一颗芽头就那么点大，采的时候得人工一个个掐，一个工人一天顶多采两斤鲜叶，做成干茶也就四两。物以稀为贵，一斤卖上千很常见，像白毫银针、蒙顶黄芽多是这类。
泡开后根根直立，茶汤清得透亮，喝着鲜爽带点甜。但缺点也明显：滋味淡，三四泡就没味了。要是自己日常喝，除非是真爱，否则没必要花这钱；送礼撑场面倒是挺合适。
一芽一叶、两叶：新手闭眼入，性价比首选
一芽一叶、一芽两叶，就是一个芽头带一两片嫩叶，像小旗子似的，芽叶相连处还有细细的梗。这时候的茶叶最“懂事”，芽头攒了一冬的养分，嫩叶吸足了春露，鲜爽和醇厚都占了。
采这种茶叶效率高些，产量也比单芽多，价格大多几百块一斤，像特级龙井、好的碧螺春基本是这个标准。泡开后芽叶舒展，茶汤黄绿带香，回甘明显，五六泡还有味，自己喝或招待客人都合适。
挑的时候看颜色，芽叶得均匀嫩绿，没有老叶碎叶。要是叶子发黄、芽头瘪，就算标着“特级”也别买。
一芽三四叶：口粮茶主力，实惠耐泡
咱们常喝的口粮茶，多是一芽三四叶，甚至带五六叶。看着不精致，芽头小、叶子深绿，还有粗梗，卖相不如前两种，但优点很实在。
首先耐泡，七八泡还有味，适合一家人慢慢喝。其次滋味浓，叶子成熟，茶多酚多，解腻提神。价格也亲民，几十块能买一大包，像铁观音、茉莉花茶很多是这类。
老茶客反而爱这口醇厚。买的时候注意看，叶子得干净整齐，没霉斑虫洞，闻着有自然茶香。要是有土腥味、叶子碎，再便宜也别要。
终极招：泡开看叶底，好坏藏不住
要是拿不准，就泡开看叶底。好茶叶泡开后，叶子舒展自然，颜色均匀有光泽，芽叶分明，摸起来软乎乎有弹性。
像之前有个朋友买的“特级龙井”，泡开后叶子又硬又卷，没几个芽头，全是粗老叶，显然是用一芽五六叶冒充的，花了三百块纯属冤枉。
其实买茶就像挑菜，嫩的贵点，但不一定适合所有人。自己喝选一芽两叶够了，待客选一芽一叶有面子，偶尔尝鲜买单芽茶也无妨。
下次买茶别光看包装，先抓一把瞧瞧芽和叶，保准少吃亏。记住：芽叶不会说谎，值不值，一眼就清楚。