撰文｜車大师

编辑｜車大师

乌龙茶，传统的六大茶叶类型之一，也被称为青茶，属于半发酵茶，是我国特有的茶叶品种。在特征上，外形粗壮紧结，色泽乌褐油润为主，有着“绿叶红边”的特征。口味明显有别于其他茶类，不仅有天然的花果香味，还兼具绿茶的清香和红茶的醇厚。凭借其独特的口感，良好的功效特性，深受大众青睐。

乌龙茶，起源于北宋，可能发源于福建建瓯的凤凰山，宋真宗时期风靡天下。最初乌龙茶制作时，将采摘的茶叶摇荡挤压，经茶叶细胞内多酚氧化酶氧化出现“红变”现象，使茶叶边缘出现红色与褐色，即半发酵现象，也因此得名“乌龙茶”。福建、广东与台湾是我国主要产区，产量超过全国总产量的95%。

根据多个权威来源的综合分析，中国十大知名乌龙茶的排名及特点如下（注：排名依据市场认可度、历史地位及文化影响力，可能存在主观差异）：

第十：文山包种

第九：永春佛手

第八：黄金桂（黄旦）

第七：漳平水仙

第六：武夷肉桂

第五：东方美人（白毫乌龙）

第四：冻顶乌龙

第三：凤凰单枞

第二：武夷山大红袍

第一：安溪铁观音

补充说明

乌龙茶，经研究表明具有抗氧化、降血脂、预防心血管疾病、调节肠道菌群等多种功效，原因可能是乌龙茶中的茶多酚、茶多糖、茶色素等有机成分以及微量元素锌、锰、铜等都有抗氧化的作用。乌龙茶的半发酵性质使其生物活性成分更加丰富，具有更丰富的保健功能。