1. 西湖龙井(浙江杭州)
- 特点:扁平光滑、翠绿微黄,香气清高,滋味甘醇,有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝。
- 地位:中国十大名茶之首,明清时期即为贡茶。
2. 碧螺春(江苏苏州洞庭山)
- 特点:卷曲如螺,白毫密布,花果香浓郁,以“形美、色艳、香浓、味醇”闻名。
- 历史:原名“吓煞人香”,康熙帝赐名“碧螺春”。
3. 信阳毛尖(河南信阳)
- 特点:细圆紧直,银毫显露,汤色碧绿,滋味鲜爽回甘。
- 荣誉:中国十大名茶之一,被誉为“绿茶之王”。
4. 黄山毛峰(安徽黄山)
- 特点:形似雀舌,绿中泛黄,兰花香持久,滋味甘醇。
- 产地:核心产区为富溪、猴坑等地,明代已有记载。
5. 六安瓜片(安徽六安)
- 特点:唯一无芽无梗的片形绿茶,形似瓜子,汤色清澈,栗香明显。
- 工艺:传统烘青工艺,国家级非物质文化遗产。
6. 太平猴魁(安徽黄山)
- 特点:两叶抱芽,扁平挺直,兰花香高长,滋味鲜爽醇厚。
- 特色:绿茶中少见的“大叶种”,叶长可达5-7厘米。
7. 安吉白茶(浙江湖州)
- 特点:叶白脉翠,氨基酸含量极高,鲜甜如鸡汤,冷泡更佳。
- 注意:虽名“白茶”,实为绿茶(白化树种制成)。
8. 庐山云雾(江西庐山)
- 特点:条索紧结,汤色明亮,滋味醇厚,有豆香或栗香。
- 环境:高山云雾气候造就独特品质,唐代即为贡茶。
9. 都匀毛尖(贵州都匀)
- 特点
:纤细卷曲,白毫密布,香气清嫩,滋味鲜浓。
- 典故:亲笔命名,又称“鱼钩茶”。
10. 竹叶青(四川峨眉山)
- 特点:扁平挺直似竹叶,色泽嫩绿油润,栗香清新,回甘持久。
- 品牌:现代茶企标准化生产的代表,知名度高。
其他知名绿茶
- 南京雨花茶:松针形,象征革命精神。
- 恩施玉露:唐代蒸青工艺传承,鲜如海苔。
- 日照绿茶(山东):中国最北茶区,滋味浓耐冲泡。
选购建议
- 新茶优先:绿茶以春茶为佳,颜色鲜绿、香气清新者为新茶。
- 避光冷藏:开封后需密封避光,0-5℃保存以保鲜。
不同地区对绿茶偏好差异较大,你心中最爱的绿茶是哪一款呢?欢迎补充讨论!