信阳毛尖是中国十大名茶之一，属于绿茶类，产自河南省信阳市。其分类可从多个维度进行划分，以下是主要分类方式：

1. 按采摘时间分类

• 明前茶（清明前采摘）：
  清明节前采摘的嫩芽，芽叶细嫩，茶毫丰富，滋味鲜爽甘甜，产量少，价格最高。
• 雨前茶（谷雨前采摘）：
  清明后至谷雨前采摘，芽叶稍大，滋味浓厚，性价比高，是大众消费的主流。
• 春尾茶（4月底至5月初）：
  春季末期茶叶，芽叶较粗，滋味略涩，价格较低。
• 夏茶（6-7月）：
  夏季采摘，茶叶较大，口感偏苦涩，多为中低端茶。
• 秋茶（8-9月）：
  秋季茶叶，香气较高，但滋味淡薄，产量较少。

2. 按制作工艺分类

• 传统手工茶：
  手工揉捻、炒制，外形稍弯曲，茶毫明显，香气馥郁，口感更醇厚。
• 机制茶：
  机器加工，条索紧直，效率高，但香气和滋味可能略逊于手工茶。

3. 按产地等级分类

• 核心产区：
  信阳毛尖传统优质产区，包括“五云两潭一寨一山”（车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨、震雷山）。这些区域因气候、土壤独特，茶叶品质最优。
• 扩展产区：
  信阳市其他县区（如罗山、光山等）所产，品质稍次，价格较低。

4. 按外形与品质等级分类

根据国家标准（GB/T 22737-2008），信阳毛尖分为：

• 特级：单芽或一芽一叶初展，细秀匀整，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽。
• 一级：一芽一叶或一芽二叶初展，条索紧细，滋味醇厚。
• 二级至四级：芽叶逐渐粗大，滋味和香气依次递减。

5. 按市场通俗分类

• “小浑淡”：
  信阳本地对高品质毛尖的俗称，“小”指芽头小，“浑”指茶毫多（汤色浑浊），“淡”指口感清淡鲜爽。
• 散茶 vs 包装茶：
  按销售形式分为散装（灵活选购）和精包装（礼品茶）。

选购建议

• 追求品质：选择核心产区的明前特级手工茶，注重鲜爽口感。
• 日常饮用：雨前一级或二级茶性价比高，滋味浓郁。
• 避坑提示：警惕非核心产区冒充“信阳毛尖”，注意包装上的地理标志认证。

信阳毛尖的分类体系兼顾传统与现代需求，消费者可根据自身偏好和预算选择合适品类。