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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

有茶友姐姐过来聊天，日常存茶，还是用铁罐方便。

因为她发现，将平日常喝的白茶装进密封袋里，取茶虽然方便，扯开袋口就能取出茶叶，但密封袋不耐用，用久后总感觉捏不紧，担心干茶会跑气。

这倒是事实，在频繁捏紧又扯开的磨合过程中，受到塑料老化和弹性下降影响，密封袋的袋口会捏不紧。

所以密封袋不宜长期使用，用久后得更换。

和铁罐相比，密封袋还没有结实的“外壳”保护。

茶友试过将大箱里的春寿眉分装到密封袋里，准备带去办公室喝，但放进包里不小心被挤到后，大量干茶被弄碎。

早知如此，还不如用小铁罐分装会更省心。

往铁罐内套一层食品袋后，装入干茶，夹紧袋口，合盖铁罐的盖子。

双重密封，双重保险，存茶更安心。

提到铁罐存茶，想起前段时间遇到的提问。

有位刚接触白茶的新手，在买茶时陷入了纠结，不知道散茶、饼茶、饼干茶、铁罐茶，该怎么选？

结合前面那位茶友姐姐的经历，买白茶之前，区分“藏”和“饮”很关键！

《2》

一、铁罐茶

铁罐包装的白茶，份量往往不多。

每罐干茶的重量，常见规格从50克到350克不等。

铁罐茶主打概念是“快饮装”、“适饮装”、“尝鲜装”。

由于份量不多，没法达到白茶团队陈化的效果，不推荐长期储存，建议收货后尽早泡开饮用。

和大箱茶相比，铁罐包装的白茶更适合日常饮用。

喝茶之前，只要打开铁罐，就能取出干茶进行冲泡。

层层密封在大箱内的白茶，取茶操作会比较繁琐。

得割开封箱的胶带，解开塑料袋和铝袋的束口绳，才能看到箱内的白茶真容。

取茶之后还得原样密封回去，不如铁罐包装的茶叶取茶方便。

尝鲜装，顾名思义，适合少量尝鲜。

常言说得好，船小好调头。

铁罐装的白茶，单罐茶叶的份量不会太多，入手门槛会更低。

比如，一斤装的高山白‎毫银针，按现在的市场价，得要千元起步。

但买一小罐50克的银针，显然买入成本会更低。

对不懂茶，又担心买茶踩坑的新手茶客来说，选择小包装不失为稳妥“试水之举”。

哪怕不小心踩了雷，也不至于交出太多学费。

对家中茶叶“库存”充足，又想多试几款新茶的老茶客来说，这样的尝鲜装也很适合入手。

比如，同一年份的白毫银针，可以多买几罐回来对比。

2022有机银针、2022头采米针、2022荒野银针、2022抛荒银针……

多喝多对比，对提升喝茶‌段位来说，更‏有裨益！

《3》

二、大箱茶

大箱包装的白茶，适宜长期存茶，主打概念是收藏装。

考虑到后期存茶所需，大箱⁨包装的白茶，外包装一定要结实可靠。

熟悉咱们文章的茶友，应该都有听说过三层包装法。

从多年存茶体验看，三层包装存白茶，是最实用的做法。

首先，三层包装的取材不会太复杂，比起紫砂罐、陶罐、铁桶、木箱等，要简便不少。

仅需厚实的五层标准厚度瓦楞纸箱、食品级的塑料袋和铝袋，但袋子们尽量要选结实可靠的，不能一扯就破。

其次，三层包装的打包做法不难学。

将新纸箱撑开后，先用胶带将底部进行封口，接着套入一层塑料袋、一层铝袋。

装入一定数量的白茶后，排出铝袋内部多余空气，绑紧袋口。

再重复前面的步骤，再次绑紧塑料袋。

最后用胶带将纸箱严实封箱，即可完成打包。

最‎后，密封实用性强。

陶瓷罐和紫砂罐本身搬运不便，并且还易碎。

和三层包装相比，紫砂本身的密封性不强，存茶易受潮。

而木箱呢，外箱密封性有限，存茶效果华而不实，不如三层包装的密封性来得靠谱！

当茶友们买入三层包装打包的白茶时，只要外箱没破损，可以原箱保存，将存茶的纸箱放置在阴凉干燥处即可。

考虑到长期存茶所需，经过三层包装密封的白茶，不建议频繁开箱。⁣

需要喝茶时，建议用密封袋或铁罐分装适量干茶，再继续封存起来。

买茶之前，明‮确“短期饮”与“长期藏”，更能找对买白茶的方向。

《4》

三、饼干茶⁤

饼干茶，顾名思义，是将白茶压成饼干状的紧压茶。

小小一片，独立包装，方便携带，适合差旅一族。

早三、四年前，身边有位经常出差的老友，傲娇地抱怨：

“哎呀，你给我寄的茶，哪里都好，就是我出门的时候带不了。”

经过了解才知道，原来他试过带茶样装（5克密封袋包装）去外地出差。

结果下了飞机，打开行李箱，才发现里面全碎了。

看着碎成渣末的白牡丹，老友既心疼，又欲语又休，最后忍不住建议，压点小片的茶饼，剪开包装后，一次就泡一片，带出门不是更方便？

想了想，这的确有道理。

于是那年上山看秋茶时，选了2017年的五彩贡眉，定制了一批饼干茶。

哪怕出门在外，泡茶条件有限，只要找到接热水的杯子，就能泡出一杯香滑细腻的茶汤，消解舟车劳顿带来的不适。

不过，饼干茶由于份量小，并且还是独立包装。

通常情况下，不建议长期收藏，及时饮用为好。

除了差旅族外，平日上班出门时，在办公室里备点饼干茶，也很方便日常喝茶。

就个人体验来看，每次出门吃烤肉、吃火锅时，也会倾向于带饼干茶出门。

到店落座后，向店家要一大壶热᠎水。

往里投入一片干茶后，静置片刻。

用不了多久，能就泡出一壶甘醇爽口的解腻“佐餐茶”！

《5》

四、饼茶

之前在网上看到过这样的观点，“长期存白茶选饼茶好，日常喝茶还是得选散茶。”

诚然，散茶条形松散，梗叶蓬松，存茶比较占地方。

尤其是秋寿眉散茶，哪怕实际重量只有三、四斤，但看起来也是满满当当的大箱小箱。

但压成茶饼后，情况变了，茶饼外形规整，小巧省空间。

不过在“日常饮”与“长期藏”之间，倒不像网上说得那么绝对，得根据个人口味来定。

散茶的优势是清新自然，原汁原味，天然养分保留丰富，

而饼茶的话，茶香更成熟，茶味更甘醇。

像今年的春寿眉，虽说散茶和饼茶都出自同一批料，但喝到嘴里，风味感受各有不同。

2022春寿眉散茶，喝起来花香悠长，草药香、毫香清雅，茶味鲜爽柔润，鲜甜又爽口。

但饼茶就不一样了，经过蒸压之后，茶香变得更馥郁甜美。

刚收到新茶压出来的茶饼时，刚一开箱，就能闻到馥郁的茶香，这得得益于茶饼内部的植物蛋白在蒸压定型、再次烘干等工艺处理时，转化出来的美妙风味。

泡开喝，茶汤细滑绵柔，又香又滑。

不论从哪种角度看，散茶和饼茶各有所长。

只要确保原料好、压饼技术好，压根没必要盲信所谓“散茶比饼茶更好”、“饼茶存几年才会好喝”的谣传！

《6》

按国标的分类，只要是经过蒸压定型等特定工艺的，都是紧压白茶。

紧压白茶的家族，人丁兴旺，成员众多。

包括饼干茶、龙珠茶、巧克力块、砖茶、饼茶等。

其中，350克常规饼茶是当之无愧的主角。

不过市面上的白茶，种类繁多，新手买茶容易挑花了眼。

其实，大可不必纠结。

从“短期饮”与“长期藏”的角度看，买白茶只要认准这两大阵营即可。

独立泡袋、密封袋、铁罐、饼干茶等小份量包装的白茶，适合日常饮用。

而成箱买入手的散茶、饼茶，以及部分茶砖，适合收藏起来慢慢喝。

漫长的岁月长河里，感受一款白茶的风采演变。

体会同一款茶在存一年、存三年、存五年之后，是怎样的改变？

喝自己亲手存出来的茶，见证一款老白茶的成长，这种感觉再好不过！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。