蒙顶山茶，亦称“蒙顶茶⁢”，属于绿茶类，因产于四川省雅安市名山区蒙顶山之巅，故名″蒙顶山茶”。其中最具代表的是蒙顶甘露，这种茶紧卷多毫，色泽翠绿，鲜嫩油润、香气清雅，味醇而甘；冲泡后汤色绿黄，透明清亮，饮之清香爽口，沏二遍水时，越发鲜醇，齿颊留香。

蒙顶山以茶闻名天下，甘露天降，泽润众生(雅安雨城)。甘露峰、甘露井、甘露道场、甘露寺、甘露石屋、甘露大师、甘露茶……蒙顶山茶资源兼指向甘露。

蒙顶山茶(甘露)被喜爱的原因

明代著名医学家李时珍所著巜本草纲目》中有这样的记载:“真茶性冷，惟雅州蒙顶山出者温而主祛疾……”也清楚地表明了蒙顶山⁦茶是唯一中性茶这一无可比拟的功效。

现代医学对蒙顶山茶的研究又表明，常饮蒙顶山茶，对人体健康大有益处。据全国茶叶研究所化验专家分析，蒙顶山茶中含物质丰富，如茶多酚(抗辐射、抗衰老、抗癌)、氨基酸、可溶糖、维生素等。华西医大研究人员以蒙顶山茶为实验品作食道癌防治的论文中已证明蒙顶山茶对防治食道癌有明显功效。

在炎炎夏季，蒙顶山茶更可作为人们消夏的首选饮品。因为蒙顶山茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。所以，人们若在暑热天喝蒙顶山茶，自然可以定心安神、消暑去热。蒙顶山茶不啻为充满功效的、无热量的天然健康饮料。

秦灭蜀之前，茶叶的利用也仅限于巴蜀地区。从茶叶最早记载的王褒《僮约》和吴理真在蒙山种植茶树的传说，可以证明四川是茶树种植和制茶的起源地。

《尚书》所谓“蔡蒙旅平者，蒙山也，在雅州，凡蜀茶尽出于此。享有″仙茶”之誉的蒙顶茶，以它独特的品质，精湛的制艺，娟秀的外形，悠久的历史，灿烂的茶文化而蜚声中外，载誉史册。

唐代是蒙顶茶发展的黄金时期，天宝元年(742年)入贡皇室，从此名扬神州。宪宗时，蒙顶茶已成为进贡最多的一种，《元和郡县志》载:″蒙山在县西十里，今每岁贡茶，为蜀之最”。

蒙顶茶因入贡京华而誉满天下后，达官贵人不惜重金争相购买，身份百倍，昂贵异常。“蜀茶得名蒙顶，元和以前​，束帛不能易一斤先春蒙茶"。当时名山农民种茶的积极性受到极大刺激。“以是蒙山先后之人竞栽茶，以规厚利，不数十年间，遂斯安草市，岁出千、万斤”。可谓盛况空前。

唐代，中日经济文化交流频繁，文宗开成五年(840年)留学僧慈觉大​师圆仁学习期满，从长安回日本，唐皇李昂向他馈赠的礼物中，即有"蒙顶茶二斤，团茶一串”。

香港《文汇报》曾以“昔日皇帝茶，今入百姓家"为题，报道蒙顶茶“不愧为实至名归之茶中极品”。

茶中故旧"蒙顶茶”，产于地横跨四川省名山、雅安两县的蒙山，是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱。“扬子江中水，蒙山顶上茶"这两句颂扬蒙顶茶的诗句，寓意颇深，传说扬子江心水，味甘鲜美，用这种水泡蒙山顶上的仙茶，是人间最美的佳饮，常人不可得。因此，古往今来人们一直对″蒙顶茶”爱慕之至，赞语不绝。