发表时间: 2025-06-21 12:11
随着冷空气南下，南方也换上了冬装，茶友们纷纷选择焖茶来驱寒。
并非所有茶叶都适合焖泡。
根据2024年的一项调查，超过80%的茶友在冬日选择焖茶，但只有不到30%的茶友知道如何挑选适合焖泡的茶叶。
这主要是因为焖茶壶的保温性能良好，需要更长时间的高温焖泡，导致茶叶内含物质大量释放。
尤其是原料鲜嫩、清汤绿叶的绿茶，长时间焖泡容易产生熟闷味，影响口感。
相反，原料粗老、发酵程度高、贮藏年份老的茶叶，如老白茶和黑茶，更适合焖泡。
2013年福鼎老寿眉和参香老六堡茶就是冬日焖茶的好选择。
在焖茶壶材质方面，不锈钢、玻璃内胆和纯钛壶是常见选择。
2024年的一项研究表明，不同材质的焖茶壶对茶汤感官品质的呈现有显著影响。
钛壶焖泡的茶汤在汤色、香气和滋味上均更胜一筹。
在焖泡测评中，2013年福鼎老寿眉和参香老六堡茶在钛壶焖泡下表现出色。
钛壶具有轻如铝、硬如钢、耐高低温、抗酸碱腐蚀等特质，能更好地还原茶汤原本的品质和特色。
你更喜欢用什么材质的焖茶壶呢？
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冬日焖茶 焖茶壶材质 茶友心得。