发表时间: 2025-05-20 09:56
1. 茉莉花
历史：茉莉花茶起源于宋代，明清时期盛行，尤其在福建、京津地区。明代《茶谱》记载“茉莉……可点茶”，清代成为宫廷贡茶。
制法：以绿茶为茶坯，与茉莉花蕾多次“窨制”，花香渗入茶叶。
特点：香气清雅，老北京称“香片”，因能掩盖北方水质杂味而广受欢迎。
2. 桂花
历史：唐宋时期已有记载。宋代《茶录》提到“以桂香入茶”，明代文人尤爱桂花茶。
制法：将桂花与绿茶或乌龙茶混合窨制，或直接以干桂花冲泡。
文化：象征富贵吉祥，中秋饮桂花茶是传统习俗。
3. 菊花
历史：唐代已用菊花泡茶，宋代《本草衍义》称其“明目延年”，清代宫廷常饮“菊花普洱”。
制法：多用黄山贡菊、杭白菊，晒干后直接冲泡，或与茶叶混合。
用途：清热解毒，文人诗中常提“菊盏”，如陶渊明“采菊东篱下”。
4. 莲花（荷花）
历史：唐代已有记录，清代《浮生六记》描述将茶叶放入荷花苞中窨香。
制法：茶叶置于荷花花蕊中，隔夜吸香，称为“荷花茶”。
雅趣：文人视为风雅之事，香气清幽，略带荷露甘甜。
5. 玫瑰花
历史：明清时期流行，尤其北方。清代《本草纲目拾遗》载其“和血行气”。
制法：以红茶或绿茶为底，与玫瑰花瓣窨制，或直接冲泡干花。
功效：古代女性多用其调气血，香气浓郁甜润。
6. 梅花
历史：宋代文人爱梅，杨万里诗云“蜜点梅花带露餐”，以梅花点茶。
制法：将梅花与绿茶同窨，或雪后取梅上积雪煮茶（“扫雪烹茶”）。
意境：象征高洁，茶味冷香清冽。
7. 兰花
历史：明代《茶疏》记载“兰香入茶”，清代江南文人喜用兰蕊制茶。
制法：茶叶与兰花共置密封容器，吸香后焙干。
特点：香气幽远，茶味淡雅，被视为“君子之茶”。
8. 栀子花
历史：宋代《证类本草》载栀子花“悦颜色”，闽粤地区民间用其制茶。
制法：花朵晒干后与绿茶混合，或直接煮饮。
功效：清热凉血，略带苦香。
9. 木樨（桂花别称）
历史：宋代《调燮类编》载“木樨花……以之焙茶尤妙”。
制法：与岩茶或乌龙茶窨制，闽北“桂花乌龙”是经典代表。