发表时间: 2025-07-15 09:55
湖南也是我国茶叶的主要产区，产茶历史悠久，有绿茶、红茶、黑茶、黄茶等多种茶类。
作为土生土长的的湖南人，自然要说道说道一下湖南各地的名茶。
一、安化黑茶
安化黑茶属黑茶类，因产自益阳安化县而得名。安化黑毛茶经杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥五个工序而成。内质要求香味醇厚，带松烟香，无涩味，汤色橙黄，叶底黄厚。
安化黑茶有三砖一尖一花卷。三砖一花卷指的是由黑毛茶制成的紧压茶：茯砖茶、黑砖茶、花砖茶、千百十两茶。其中千两茶堪称一绝，一根千两茶是旧斤两制的千两，用“半斤八两”换算出来，总重量是62.5斤。一尖则是指由嫩芽制成的散茶一一天尖。
安化黑茶能清解脂肪、去除油腻。除去天尖茶外，其它砖茶和花卷茶更适合煮饮。它的砖茶是西北地区少数民族煮制奶茶的重要原料。
二、君山银针
君山银针属黄茶类，产于岳阳洞庭湖君山岛。君山银针的采摘和制作都有严格要求，它的品质特征是：外形芽头茁壮，坚实而挺直，白毫显露，茶芽大小长短均匀，形如银针，内质呈金黄色。
开汤饮用时，将君山银针放入玻璃杯内，以沸水冲泡，茶叶在杯中一根根垂直竖立，上下浮沉，令人眼前一亮。
三、南岳云雾
南岳云雾属绿茶类，产于衡阳南岳衡山。高山云雾出好茶，南岳云雾茶生长在云雾缭绕的600一800米海拔的山间。以茶树嫩梢为原料制成，成茶翠中带绿、清香高爽。
四、古丈毛尖
古丈毛尖属绿茶类，产于湘西古丈县境内武陵山脉的武陵源。
古丈毛尖，材质精细，它以一芽二叶初长叶为原料。品质特征是：外形条索紧结，锋苗挺秀，色泽嫩黄翠绿，白毫显露；开汤后香气高锐耐久，汤色嫩黄明亮，滋味鲜爽；以回味悠甜，香高持久耐冲泡等显著特点而久负盛名。
五、郴州狗脑贡茶
郴州狗脑贡茶是郴州市资兴汤溪镇狗脑山一带产的绿茶，是具有千年贡茶历史的名优产品，它属于炒青绿茶。
品质特征为：外形条索紧细，满披银毫，色泽绿润如翠；汤色嫩绿明亮，香气高，味持久，呈现熟板栗香，回甘生津显著，叶底嫩润柔软。
六、江华苦茶
江华苦茶是永州江华瑶族自治县的特色茶品，属于红茶类。江华苦茶作为祭祀贡品的历史，可以追溯至2100年前，是瑶族文化的重要饮品。
釆摘一芽二叶初展的鲜叶，经过杀青、揉捻、发酵等步骤，制成红茶。汤色橙红明亮，滋味浓厚且耐泡。江华苦茶不仅是湖南省古老珍贵的四大群体之一，更是国内最适合红茶等发酵型茶的树种之一。至今江华境内，仍生长着上万株百年以上的野生茶树。
七、常宁塔山山岚茶
常宁塔山山岚茶产于衡阳常宁塔山瑶族乡，属于绿茶类。
它条索紧细，形如弯眉，绒毫雪露，色泽翠绿，香气高昂；汤色黄绿明亮，滋味浓厚，叶底嫩明匀净。塔山山岚茶，自宋以来，历代均为上等贡品。