发表时间: 2025-08-03 07:57
茶友们，今年你去看演唱会了吗？
6月份一位好友去澳门追了张学友演唱会，这回来都一个多月了，还在那一脸回味呢，这回叶掌柜也算是见识到了偶像的威力了。
不过话说回来，这年头谁还不个是粉丝了，娱乐圈有四大天王纵横三十年热度不减，那在我们茶圈，那也是有响当当的大神存在的，就比如说大红袍，那真的是经典永不过时，粉丝海了去了。
今天，叶掌柜就带大家了解一下这款福建名茶，看看它名从何来，树在何方。
名字背后的传奇故事
九龙窠崖壁上的六株母树，是大红袍传奇的起点。
关于它的名字，最靠谱的说法源自明代——相传明朝时，一位赶考书生途经武夷山时突发急病，喝了九龙窠崖壁上的野茶后痊愈。
后来这位书生高中状元，特意回到武夷山，将皇帝御赐的红袍披在茶树上以示感恩之情，"大红袍"由此得名。
（这么传奇的故事，搁现在影视圈拍成50集电视剧应该不在话下，内容涵盖历史、传奇、权谋、奇幻各种元素，有没有编剧看到的，来，笔给你。）
如今这几株母树树龄都已经超过350年，每年产量不足一公斤，曾经创下过20克茶叶拍出20.8万元的天价纪录。
2006年起，母树大红袍被列入世界自然与文化遗产保护名录，彻底禁止采摘，如今我们喝到的大红袍，都是通过无性繁殖技术培育的的"子孙后代"。
拼配VS纯种
市面上的大红袍主要分为拼配和纯种两大流派，区别主要体现在三个方面：
首先，原料构成不同。拼配大红袍是将肉桂、水仙等多个武夷岩茶品种按黄金比例调配而成，讲究的是融合艺术；而纯种大红袍则严格选用母树无性繁殖的单一品种（如奇丹、北斗），追求的是纯粹的血统。
其次，风味体验迥异。拼配茶层次丰富，你也许能喝到肉桂的辛香、水仙的醇厚，奇种的花果香；纯种茶则个性鲜明，奇丹品种特有的"青苔韵"或北斗品种的"木质香"会贯穿始终。
最后，就是很实际的价值取向差异。拼配茶胜在稳定性和性价比；纯种茶则因产量稀少更具收藏价值，尤其核心产区的纯料茶。
一片茶叶的奇幻漂流
清晨5点，武夷山的茶农们已经背着竹篓出发了。他们要赶在太阳完全升起前，采摘带着露珠的"三叶一芽"。
采回来的嫩叶要先来个日光浴，经过1-2小时的晾晒，茶叶变得柔软服帖，然后悄悄开始酝酿一场风味革命。
接下来是重头戏"做青"。茶叶被放进大竹筛里，老师傅们像摇元宵一样有节奏地晃，8-12个小时里，茶叶在碰撞中擦出火花，边缘渐渐泛红，整个过程就像在开派对，节奏掌握在茶师手中，既不能太high，也不能让它冷场。
最后还要经历至关重要的炭焙环节，茶叶在炭火中慢慢褪去青涩，披上乌黑油亮的外衣，大红袍的韵味，就藏在火入茶的洗礼中。
大红袍的正确打开方式
冲泡大红袍，水要现烧现用，100℃的沸水注入，第一泡是唤醒茶魂的关键——100℃沸水注入后10秒内快速出汤，这泡茶汤澄澈透亮，带着淡淡的焙火香，先别急着喝，用来温杯正好。
第二泡开始见真章了，5秒出汤，入口是鲜明的矿物质感，仔细品味，会发现一丝若有若无的花香。
接下来的几泡是巅峰时刻，茶汤颜色转为金黄。这时的味道最是精彩：前调是清新的兰花香，中段转为熟果的蜜甜，咽下后喉间泛起清甜的粽叶回味。
从第六泡开始，坐杯时间可以每泡延长10-15秒，这时茶汤渐渐变得柔和，但甜润感越发明显。好的大红袍，泡到第十泡仍有韵味。
以上，就是大红袍的故事啦，各位茶友还有没有要补充说明的？或者下期想看看谁的故事，评论区大声告诉叶掌柜~