如何正确选购紫砂壶：实用与收藏并重

有朋友要我说说直播间里卖的紫砂壶值不值得买，这个问题说了真的要得罪很多商家，不说也罢，就谈一下现在市场上流行的的低端日用紫砂壶吧，不针对任何直播间或商家。

大家都知道，很多人喜欢紫砂壶是与身俱来的，花了很多的时间，买了一桌子的壶，今天泡红茶用这把壶，明天泡普洱茶用那把，后天泡乌龙壶又拿另一把，所谓一壶侍一茶的观念已深入人心，其实呢，一般年龄超过40岁的人，或者平时喜欢喝酒抽烟吃菜喝汤喜欢重口味的人，对茶的香气和汤感大多数人是没有这么敏感的，今天泡一种茶，只要泡后洗干净，下次泡另一种茶前用开水烫一下应该不会影响到我们的味蕾，所以说，一壶侍一茶就是一道伪命题。

说到低端日用壶，其实，作为实用，我一直就有这么一个观点，首先就是材质，只要用纯矿原料对发茶性都是有益的，至于说到紫砂工艺，我觉的手工与非手工的壶所泡出来的茶香和汤感区别也不大，99%的人对其茶汤分辨不出是手工壶和非手工壶，还有造型对茶汤的影响，也没有很大关系，最多紫砂壶的流分直流、二弯流、三弯流，其出汤的快慢会有一点点细微的差别，没有必要纠结，希望出汤快一点的选粗流直流就可以了，二弯流与三弯流主要是根据造型来决定的，有人更喜欢造型选弯流，如果出汤动作快一点应该也不太会影响茶汤的口感和香气。

说到底，紫砂壶更多的是一种工艺美术品，只有极少数算得上艺术品，都是仿照艺术品来生产的，日用类紫砂壶在造型装饰上也会有其独特的地方，当下很多喝茶人对茶具的工艺要求越来越高，不光是紫砂材质上，对色泽上也有了更多的要求，而且也喜欢在壶上有些装饰，包括泥绘和镌刻，这样就要求在生产制作中更加注重工艺与品质，这一点无可厚非，紫砂工艺的本质就是让喝茶人看到茶具也能产生心理上的愉悦，因为，很多时候，喝茶并非单单为了解渴，还有借茶之名人与人之间的交流，所以，在紫砂工艺上就多了一份审美，多了一份趣味、多了一份寓意，这也就是我们喝茶消费者喜欢紫砂壶的主要原因之一。

今天，我们重点谈一下作为喝茶器的普通紫砂壶，这一类壶约占到整个紫砂壶市场份额的98%以上，由于紫砂壶历来讲究工艺、造型，以及在壶身上增加一些装饰元素以增其美感，会给人留下一种高级的印象，就像大家普遍认为的白瓷茶壶要加青花、加粉彩装饰才显得珍贵，既然市场有这么多需求，但市价又不能太高，所以，在生产制作过程中就会采用节约人力成本和材料成本来迎合消费者的廉价需求，这也就是材质、工艺与成本之间的矛盾，要化解，除了偷工减料之外，没有可能找到更好的办法，所谓一分价钱一分货是任何物质制造的铁律，紫砂壶也不例外，除非将来用上Al等高技术机器人生产。

下面，我试着说一下生产低端日用紫砂壶的一些特点，供消费者在选购时参考。

第一、为了迎合市场的低价格，在选用材质上就会掺杂一些便宜的普通陶土原料，很多还会混合一些金属氧化物着色，但大家不要谈化色变，因为紫砂壶仅仅是个容器，使用温度也只有100度，国家对陶瓷类接触食品器皿在生产中原料中的化学成分添加是有严格的控制要求和标准的，所以，大家不必过份担心，紫砂壶用于泡茶，又不像蔬菜水果吃进肚子，所以，完全没有必要焦虑，可以说，紫砂壶只要附合国家标准，用于泡茶是绝对安全的。（注：中国“铅、镉”溶出量标准与欧盟、日本、美国FDA标准一样严格）千万不要以讹传讹，不懂装懂。

第二、日用紫砂壶的生产用工基本都是廉价劳动力，他们与一般的技术工种是没有什么区别的，这一类工人都是靠技术吃饭，与电工、钳工、木工、瓦工一样，不需要什么高学历，即使是高工、技师、大师也只是普通工人，不可能在工艺和艺术上有什么大的追求，因为产品性质决定了生产成本，这是一种倒逼的成本核算机制，一把紫砂壶除去原料、烧成、包装、运输、铺租、流量以及税负成本外，绝大部分是人工成本，包括成型、销售人员的工资奖金等等，一般实用类紫砂壶的毛利率大多控制在20%以内，否则，市场上的接受度会很低。

第三、相关紫砂壶的工艺装饰的工时成本，这里要与大家说一下，采用石膏模具搪坯成型，勤快一点的工人，一天能生产一把至两把，模具成本可以忽略不计，按照当下宜兴技术工人工资500元一天计算，石膏模搪坯成型一把壶的工时成本就在200元左右，有时候要泥绘、镌刻装饰，价格就得另外计算，时下装饰的费用不低，如果用电脑扫描印板激光雕刻装饰，大概需要增加30元至50元一把的成本，如果要人工装饰，价格就会比较高，有的还可能高的离谱，当然这样高价的人工装饰费用是不可能用在低端日用壶上去的，卖家不是傻子。

第四、另外一种，最低端的日用壶，其生产方式与生产锅碗瓢盆一样，现在已经用上了辘轳车机械化生产和石膏模具灌浆成型流水线生产，其一个班组五个工人一天的产量可以达到100把以上，工时成本可以控制到十几元至二十元以内，甚至更低，市场上大批量低价销售的基本是这类劣质紫砂壶，这类壶本质上，从严格意义上来说并不属于宜兴紫砂壶，因为传统意义上的宜兴紫砂壶是手工艺产品，地域特色非常明显，但由于宜兴紫砂行业至今缺乏产品标准和行业标准，这类壶在市场上大行其道，就因为价格便宜。

第五、手工制作的紫砂壶，一说到手工，大家就想到价格会很高，其实不然，按照一个熟练工人来说，两天做一把石膏模搪坯（俗称半个手工）的人大有人在，三至五天做一把手工成型壶的人也比较多，采用石膏模的工时成本就得七百八百元了，手制的一两千工资算正常，再加上装饰人员的成本，三千多元至五千元应该是合理价格，但往往这一类壶被技术职称所绑架，目前的市场价格基本高的离谱，要我说，如果这一类手工壶没有文化创意，没有造型上的突破，没有融入作者的精神追求，那还是只能归入日用壶的范畴，最多算是一把工艺精湛的紫砂壶，但偏偏现在许多商人把这类壶当成高级工艺美术品或艺术品在推销，其实，没有一丁点收藏意义。

最后，我说一下艺术的紫砂壶吧，以便初级爱好者理解，与日用紫砂壶不同的是，它一开始就应该是按照艺术创作去对待的，更多的是作者手艺的长期积累所形成的认真创作的状态和态度，可以提高到紫砂文化层面，包括思想观念，艺术主张，工艺探索，用材挑选，主题制造，形式探究等等，尤其是采用非物质文化遗产工艺上的精益求精，一把壶从起草图纸、试样、修改、定型，反复推敲锤炼，才能成就一把好壶，有时候，一把壶一做就是一个月，甚至三个月半年也出不了一把作品，其紫砂壶售价贵一点是应该的，所以说，如果一把壶费了三个月的精力，那么，卖十万、二十万恐怕也是合理的，收藏家也理解，至少工时成本摆在那里。

艺术的紫砂壶与日用消费品的紫砂壶完全是两种不同的物质，一个是精神产品，一个是技术产品，一个是艺术收藏商品，一个是日常消费品，有人统计，紫砂历史六百年，能称得上紫砂艺术家的不足六十人，留下的经典作品也不多，基本都在博物馆或出现在大型艺术品拍卖会上，大家千万不要相信，只要有技术职称，有大师名头，他的紫砂壶就一定能收藏，没有这么简单的，很多时候，他们生产的东西仍旧是个日用器，离艺术品仍有很大距离，实用的紫砂壶，原来就是侍茶的一个器皿，做的好的可以当成工艺陈设器，记住，只有极少极少的紫砂艺术品才值得投资收藏。