发表时间: 2025-07-09 17:42
信阳毛尖是中国十大名茶之一的绿茶，产自河南信阳市。以其细，圆，光，直，多白毫的独特外形和香高味浓，汤绿色的卓越品质闻名，1915年获巴拿马万国博览会金奖，制作技艺入选国家级非物质文化遗产。主要产区在信阳浉河区，平桥区，罗山区，核心区域为五云两潭一寨，车云山，黑龙潭等。
地处大别山北麓，亚热带向暖温带过渡气候，年均温度15度，云雾多，昼夜温差大。一年分春夏秋三季采摘，春茶，清明前的品质最佳。特级茶一芽初展，一级茶一芽一叶，二级茶一芽二至三叶。汤色嫩绿明亮，香气清香高长。特级清香，一级栗香！
毛尖冲泡的时候是很有要求的，水温烧开后晾至85度左右，沿着杯壁轻轻注入，水色清亮，香气四溢。这杯茶是我直接对着茶叶注水，故意把茶叶里面的白毫冲起来，是想告诉大家，这种有白毫的一芽毛尖是特级毛尖，还有它的味道也是独特的，第一泡，稍微有些苦涩，第二泡就满嘴清甜。静置几分钟后，茶汤清澈见底。
信阳毛尖富含茶多酚，咖啡碱，氨基酸等活性成分，有助于抗氧化，提神醒脑，辅助调节代谢。长期饮用能帮助延缓细胞老化，咖啡碱能刺激中枢神经系统，在一定程度上缓解困倦感，所以晚上不宜饮用。茶多酚和儿茶素能促进胃液分泌，辅助分解油脂，对降低胆固醇和甘油三酯有一定的潜在作用。茶叶中的黄酮类物质对预防动脉粥样硬化产生积极影响。
信阳毛尖一般都是直接冲泡，也可以搭配柠檬片，枸杞，菊花，蜂蜜，陈皮，薄荷叶等搭配不同物质，就会有不同的作用，忌与药物，酒类，海鲜同食。孕妇，胃溃疡患者还有贫血人群建议少量饮用。夏季可冷泡消暑，冬季则适合热饮暖身！
我这寥寥几语是不能完全说清毛尖的各种好，还需要爱好此茶的朋友自己去研究品尝。茶韵悠长如诗行，信阳的馈赠在舌尖绽放芳华！一壶毛尖百愁消！