发表时间: 2025-06-04 08:06
一款茶高不高端主要看什么？答茶友问：
声明：我不卖茶，只品茶，个人观点，仅供参考！
昨天，以为茶友给我留言，“我喝了很多茶，基本上是什么价格的茶叶我都会尝尝，但茶叶品类太多了，始终不知道自己需要的是什么茶！而且觉得高端茶和低端茶的界限也不明显，基本上上了几百的茶叶和几万的茶叶傻傻分不清，若是将两款茶混到一起，我真的分辨不出来！有一位茶友曾经批评过我，说我没有那个财力，硬要喝几万的茶，肯定喝不出好茶的意境！然后，我果断的和他断交了，更可笑的是，前天我遇到他了！说是他拆迁的钱在股市套牢了，现在吃饭都成问题，问我能不能借给他几万，他用以翻身！我淡淡的回了一句，我没有那个财力，我正在攒钱，我要买几万的茶，然后喝喝几万的茶到底是什么意境！当时我说了这句话，心中豁然开朗，天狂有雨，人狂有祸，爽啊！之所以给你分享这个故事，就是看了你前面的文章，也被那些自称的了不起的有钱人怼过，给你送点可乐的事！另外就是问问作者，一款茶高不高端主要看什么？”
欢迎这位茶友的互动和交流！
对于你分享的这个故事，我觉的挺爽的，他狂任他狂，清风拂山岗，就让他随风去吧！没必要为了一个过客而伤精费神！
至于你提出的“一款茶高不高端主要看什么”这个问题，我觉得应该系统的从以下几个方面进行分析！
一、一款茶高不高端首先看原料！
其实茶叶好不好，高不高端，从原料上就可以一目了然！
现在的茶叶多数人都追逐明前茶、雨前茶的嫩芽类茶叶，其实这根本就没有任何价值！
但长期的宣传，以及自古至今的茶文化流传，很多人都误以为茶叶都是嫩芽类的好！
其实不然！茶叶内含物质丰富，才能保证水浸出物多，而水浸出物多，才能保证茶叶的口感和香气！
而茶叶内含物质丰富的前提是生长期要够，最起码要二十天以上，这样茶鲜叶才能达到成熟期，内含物质达到一个顶峰！
而茶芽类的茶叶外观是很好看，但由于生长三五天就采摘了，生长期严重不足，导致内含物质也不足，就更别提水浸出物了！
水浸出物少，就造成了茶芽类的茶叶不耐泡，寡淡无味，就像鸡肋一样，食之无味，弃之可惜！
但很多人就喜好这一口，并标榜为有钱人的享受，穷人不懂高价茶芽类茶叶的真正意境！
每次我一说高价的嫩芽类茶叶不好，就会被一些自称的有钱人怼，怼多了，我也就习惯了，我还是坚持成熟类原料制作的茶叶最好！
我们来看看一些名茶，使用的都是什么原料，当然我这是基于传统选料来说的，和现在的茶叶宣传无任何关联！
安吉白茶：是一芽一叶初展到一芽三叶。
碧螺春：使用一芽一叶。
黄山毛尖：使用的原料是一芽一叶至一芽三叶。
六安瓜片：其制作非常繁琐，要翻炒81次，并且还要扳片、剔除嫩芽和茶梗，可见其用成熟的原料！
西湖龙井：这个茶讲究“一旗一枪”为极品，其实就是芽长于叶的一芽一叶。
滇红茶：原料都是一芽一叶，更多的是一芽二叶或三叶。
九曲红梅：采用的原料是一芽二叶或一芽三叶。
祁门红茶：采用原料是一芽二叶或一芽三叶。
君山银针：并不是单芽，而是一个芽头包含三四个或一两个已经分化，但没有完全展开的叶片。
霍山黄芽：采用原料是一芽一叶或者一芽二叶初展。
广东大叶青：采用的云南大叶种茶树的原料，多为一芽二叶至一芽三叶。
安溪铁观音：这种茶使用的都是嫩叶。
凤凰水仙：和安溪铁观音一样都是使用的嫩叶。
水金龟：使用的多是二叶或三叶。
武夷大红袍：使用的也是嫩。
高山乌龙：采用的是一芽一叶初展或一芽二叶初展。
白毫银针：多采用一芽一叶为原料。
白牡丹茶：多采用一芽一叶或一芽二叶为原料
寿眉：多采用一芽二叶或一芽三叶为原料。
安化黑茶：采用的原料多为一芽二三叶为佳，甚至四五六叶都在用。
普洱熟茶：宫廷普洱采用的原料多是一芽一叶初展或者一芽二叶初展，其它普洱熟茶采用的原料多是一芽二三叶。
普洱生茶：采用的原料多是一芽二三叶。
从这些茶叶的选料我们可以看出，一款茶高不高端，并不以是否茶芽类原料来辨别，而是以成熟类的原料为尊！
二、一款茶高不高端其次看制作工艺！
制作工艺不论是传统的手工制作，还是现代化的机械制作，最终的成品品相就是看这款茶高不高端的一个鉴别方法！
高端的茶叶必须揉捻得当，杀青适度，既要符合本大类茶叶的基本特征，还要保证茶叶的整碎度！
只有整碎度比较好的茶叶，我们在品饮时才能品到该款茶叶最好的口感和香气！
我们可以从这款茶叶的干茶条索来判断，高端茶有以下几个特点：
1、条索完整，松紧适度！若条索破碎、断裂则不是好茶。
2、非常耐泡，而且自第一泡开始一直到第七泡，茶汤的浓淡程度和茶汤色泽不会出现大的差异。若是浓淡程度出现大的差异，则表示原料不好，或者是揉捻杀青工艺不好！若是茶汤色泽出现较大的差异，恭喜你买到了色素茶！
3、香气持久，不管是哪类茶叶，都要保证从第一泡开始出现茶香，然后一直到第五泡茶香渐浓，而七泡后犹有余香！若是茶香散去很快，恭喜你买到了香精茶！
三、一款茶高不高端最后看价格！
高价茶不等于高端茶，高端茶要有完整而条索清晰的外观，丰富的口感和香气，并且要相当耐泡，且每泡差距不大！
高端茶一定是用成熟类的原料制作的，若是一眼看去全是茶芽，就算是价格再贵，也称不上高端茶！
就算一款茶叶价格再低，一眼看上去都是成熟类的一芽一叶、二叶、三叶，而且冲泡出来茶汤浓淡相宜，且非常耐泡，不会出现断崖式的茶汤浓度和色泽变化，则是高端茶无疑！
所以说，茶叶是否属于高端茶，和茶叶的价格不成正比！
结合我这么多年喝茶的经验，以及和以前前辈茶人沟通，最好的高端茶就是三百到六百之间的茶叶！
不论是从口感和香气上，还是从耐泡度和品饮意境上，都是最好的！
你们可以反驳我的言论，但不要骂人，因为我不是你爹，不会惯着你！