揭秘碧螺春茶的真相：如何鉴别真假？专家告诉你！

鉴别真正的碧螺春茶，可从以下几方面入手：

看外观

- 形状：正宗碧螺春条索纤细，卷曲呈螺，形似蜜蜂腿、铜丝条，芽叶完整，无叶柄、“裤子脚”.

- 色泽：干茶色泽银绿隐翠，满身披毫，白毫毕露，颜色柔和鲜艳；若颜色发黑、发绿、发青、发暗，则可能是假冒或劣质产品.

- 绒毛：真正的碧螺春满皮白毫，有白色的绒毛，而着色的碧螺春，绒毛多为绿色.

闻香气

- 干茶香气：优质碧螺春有天然的花果香，香气浓郁，清香幽雅，还伴有板栗香 ；劣质碧螺春则有烟味、酸味、馊味、青草味等异味.

- 冲泡后香气：冲泡后，真正的碧螺春香气持久，花果香更加浓郁，令人心旷神怡；而假冒产品香气则不够纯正持久.

品滋味

- 口感：正宗碧螺春滋味鲜醇甘厚，回味绵长，回甘持久，茶汤浓醇鲜爽，口感柔和顺滑，无苦涩感；劣质碧螺春则浓而不爽或淡薄、粗涩，有老青味等.

看茶汤

- 颜色：用热水冲泡后，没有加色素的碧螺春茶汤颜色柔软明亮，呈碧绿清澈之色；加色素的则看起来黄暗，像陈茶的颜色.

- 茶叶状态：质量上乘的碧螺春遇水秒沉，芽叶在水中舒展后，茸毫显现，叶底柔匀，嫩绿明亮；而假冒的碧螺春可能会长时间悬浮在杯中，叶底颜色较深，芽叶不匀.

认产地

正宗的碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，其他产地的茶叶品质和风味与洞庭碧螺春有差异.