发表时间: 2025-04-11 22:58
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先秦时，我国便有饮茶风俗
唐代，世界上首部茶学专著《茶经》问世
宋代点茶传承千年茶艺之美
原来，古人早就把饮茶玩明白了?
网友：不愧是迷人的老祖宗
中国人有多懂喝茶？
千年前就有茶学专著了！
“荼”“槚”“茗”“荈”……茶在古代有多种称谓，直到《茶经》出现，“茶”这一称呼才被确定下来。如今，《茶经》更是被翻译成多种语言文字，促进了中外文化、经济交流。
《茶经》全书3卷10章，不仅介绍了煮茶程序及注意事项，还总结了当时的茶叶生产技术与经验，内容涵盖茶叶栽培、生产加工、茶器、饮用、历史、文化等，是陆羽广采博收茶农采制经验的结晶。
茶，原产于中国，盛行于世界。迄今发现的全球最古老的野生茶树（2700多岁），早在春秋时期就扎根云南了。
在潮州，茶被称为“茶米”，喝茶叫“食茶”。从南宋末年至今700余年光景，世居凤凰山区的潮州人，在海拔600~1200米的山地开辟出无数茶园。他们以茶为生，与茶为伴，探索并创造出一套具有鲜明地域特色的茶业生产与文化体系。
“大禹门前树，千年苔子茶。”千年前，大山深处的先民在房前屋后种植茶树，成就了独具特色的北川苔子茶，由于它们生长在高海拔的环境中，又被誉为“云朵上的羌茶”。
白居易在《春尽日》中写道：“醉对数丛红芍药，渴尝一碗绿昌明。”其中，“绿昌明”指的就是来自今天北川一带的茶叶。这也说明，北川苔子茶历史悠久，在唐代就闻名遐迩。
纯银打底+鎏金特效＋顶流工艺
不愧是唐代“存茶罐”天花板
笼身镂空雕满立体球路纹，鸿雁展翅翱翔“仙气飘飘”。鎏金飞鸿球路纹银笼子，堪称唐代“存茶罐”天花板。
鎏金飞鸿球路纹银笼子
羽翼纹理细若游丝，口沿莲瓣纹与团花纹上下辉映，四足铸成倒“品”字形花瓣……笼底錾刻铭文“桂管臣李杆进”，诉说着“存茶罐”从岭南桂管（今桂林）跋涉至长安的进贡之旅。
唐代茶饼以蒸青法制成，易受潮变质，用银笼悬于高处，可通风防潮。如此精致的“存茶罐”，还是唐代茶饼“保鲜神器”。
饮茶前，如果茶饼返潮，可置于炭火上低温慢焙。银质导热均匀，球路纹镂空设计利于热对流，驱散水汽的同时，又能锁住茶香。更妙的是焙茶时热气蒸腾，笼身飞鸿在水雾中若隐若现，羽翼似随风而动，茶香渐浓间恍见雁阵掠过长空，可谓视觉与嗅觉的双重盛宴。
如何冲泡一杯香气四溢的茶？
那讲究可太多了！
1987年，法门寺地宫现世10余件唐僖宗御用茶具，包含从碾茶到喝茶全流程装备，堪称“舌尖上的大唐”。其中，鎏金飞鸿球路纹银笼子用于贮茶与烘焙，鎏金鸿雁纹银茶槽子、鎏金团花银碢（tuó）轴组合，负责碾茶。
鎏金鸿雁纹银茶槽子和鎏金团花银碢（tuó）轴
鎏金摩羯鱼三足架银盐台掌管调味。
鎏金摩羯鱼三足架银盐台
银则、长柄银勺、银火箸用来辅助。银则，精准控制茶粉用量，类似于现在的量勺；长柄银勺是搅拌、调制茶汤的器具；银火箸是烹煮茶汤时，拨火、夹木炭的火夹。
从左到右依次为银则、长柄银勺、银火箸。
“山水为上，江河水为中，井水为下。”锡惠公园内的惠山泉，是唐代“茶圣”陆羽点赞留言过的山泉，评其为“天下第二”。苏东坡经过无锡时，用这里的泉水泡制贡茶“小龙团”，并留诗“独携天上小团月，来试人间第二泉”。
古人煮茶有何讲究？首先将茶饼焙烤、捣碎，筛成茶末，釜中的水二沸时，投茶时机就在分秒之间。煮茶之人需对火候精准把握，才能煮出香气四溢的清茶。
中国茶种类多样，宋代的“四雅”之一点茶，所用之茶以新为贵。每年清明节前后，新茶初成，用于点茶颇佳。宋徽宗赵佶在《大观茶论》中，对点茶艺术有着精妙的描述，其中记载了“七汤点茶法”。
点茶要先将饼茶碾碎，置于盏中待用。用釜烧开水后，向盏中注入少量沸水，将茶调成糊状。然后再注入沸水，同时用茶筅搅动，沫饽渐生，形成粥面。网友：中国人爱喝茶是刻在DNA里的
茶，是“柴米油盐酱醋茶”
也是“琴棋书画诗酒茶”
你爱喝什么茶？
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来源：央视一套微信公众号（ID：CCTV-channel1）综合央视新闻客户端、《农耕探文明》、《古韵新声》、《典籍里的中国》等
封图来源/视觉中国
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