揭秘专业泡茶技巧：从老茶客身上学到的三大绝招！

喝茶，自古以来就在人们的生活中占有重要地位。作为中国开门七件事之一，茶可谓是影响深远，深入人心。中国的茶诞生已久，神农时期就已经有了茶的存在，茶文化更是源远流长。

对于中国人来说，喝茶就是一种放松，一种乐趣，不仅如此，它还代表着人们悠然自得的生活态度。对于爱喝茶的人来说，重要的是不光是喝茶的那一瞬间美好的味觉感受，泡茶也是一种享受。

当然，也有一些爱喝茶的人在泡茶方面不那么擅长，今天就教大家3个老茶客常用的小技巧，简单且有效，手把手教你泡出甘醇好茶！

1、控制好水温

要想泡一杯好茶，水温至关重要。中国的茶叶主要分为6大类，不同类别的茶叶都各具特色，它们适合的水温也各不相同。

绿茶和黄茶的制作工艺都相对简单，叶质偏细嫩，因此，它们适合的温度在85度左右，不可过高，否则会使其茶汤苦涩，同时也会影响其耐泡性。

红茶这样的全发酵茶适合95度左右的水温，能使茶汤出味甜润适口，而乌龙茶则适合用沸水冲泡，才可以完美激发茶香。

2、掌握茶水比例

茶水比例的掌控在泡茶的过程中同样很重要。比例掌握不好会使茶汤过浓或者过淡，影响茶叶的口感。

一般来说，茶与水之间是有着比例的，而不同的种类的茶在比例上又各不相同。对于熟手来说，泡茶一般都凭感觉，而新手在比例上有些难以把控，对茶叶的理论知识又没有太多的了解，因此，最简单直接的方法就是：茶叶盖满杯底，水量满杯即可。

3、把握浸泡时间

最后，最关键的就是浸泡时间了。这一步对于很多人来说都是最难把控的，不同茶类的浸泡时间不尽相同。

绿茶和黄茶相对较嫩，时间略长一些，一般30秒左右就可以完美的激发出茶香茶味。红茶和乌龙茶的特点就是“快出汤”，五秒即可，不能长时间浸泡，否则会使茶汤苦涩味浓，而白茶比较耐泡，浸泡时间要再长一些，大概在一分钟左右。

当然，无论学什么样的泡茶技巧，都是为了喝到一杯甘醇可口的好茶，与泡茶同样重要的就是拥有一款优质茶叶。如何选到好茶叶也是一个需要仔细学习、研究的，实在不知道怎么选的新手，可以看看下面这2款茶，在老茶客中都非常受欢迎，值得一试！

① 霍山黄芽

霍山黄芽主产于安徽省霍山县，是中国传统名品黄茶之一。此茶具有悠久的历史，诞生于唐代，在明代时就被列为贡茶。当时它因为产量极少，品质出众受到众多人的追捧，其后一度失传，在近代才又开始研制生产。

此茶的产地在大别山上，山峰绵延，年降雨量大，山高林深，土壤肥沃，生态环境良好，极适合茶树生长。

品质特色：

霍山黄芽外形挺直，大小匀齐，形似雀舌，色泽嫩绿油润，毫毛明显。茶香清新持久。冲泡后，茶汤颜色黄绿，透亮清澈，可见明亮整齐的叶底。喝上一口，滋味鲜爽醇厚，回甘清甜爽口，十分舒适！

② 仙雾凤茗

仙雾凤茗是产于四川省宜宾市的红茶，是当地有名的特产茶，因具有独特的川地特色，成为“地理标志产品”。此茶在外地不甚出名，但在当地百姓中却深受喜爱，在老茶客中也是备受称赞，是当地人常喝茶的首选，被称为“口粮茶之最”。

此茶的品质极为出众，这与它优越的生长地有着极大的联系。此茶的产区在乌蒙山上，高山耸立，云雾深厚，雨水充沛，空气相对湿度大，阳光以漫射为主，土壤肥沃，自然环境良好，使其生长的茶叶芽叶肥厚，汁水充足，内质芳香浓郁。

除此之外，它的制作工艺传承历史悠久，独具特色，是“国家非遗”项目。独特的工艺给此茶赋予了独特的味觉感受，使其不仅有红茶的醇厚，还有绿茶的爽口，非常与众不同。

品质特色：

仙雾凤茗外形紧结，色泽呈乌褐色，带有明显的毫毛。开包就能闻到清新的花果香，在热水的激发下，香气更为浓郁，持久在满屋弥漫。茶汤是明艳的橙红色，清澈明亮。喝一口仔细品味，茶香萦绕满口，滋味醇厚鲜爽，令人回味！