想尝试‘16+8’减肥法？先了解这些关于脱发的信息！

尽管营养专家一再强调，规律饮食、膳食均衡至关重要，可仍有人前赴后继地尝试多种饮食减肥法，其中“16+8”减肥法成为很多爱美人士钟爱的方法之一，并经实践验证为“效果显著”。但近日，西湖大学生命科学学院张兵领衔的研究᠎团队，在美国医学期刊《细胞》上发表了一篇研究论文，提示这种饮食方案以及隔日禁食等减肥法可能不利于毛发正常生长。

所谓“16+8”减肥法，即在一天24小时中，8小时内完成三餐，剩余16小时不进食（可以喝水）、保持空腹状态。这种方法不要求减肥者过多改变饮食口味，不需要精确计算热量和严格限制食物种类，只需要在规定的时间内进食即可，进食窗口可以根据个人需求灵活调整，适应不同的生活方式和作息时间。

研究人员通过小鼠实验发现，“16+8”减肥法和隔日禁食方案会抑制毛囊再生、导致毛发量减少。此外，该研究还招募了49名人类志愿者，在他们身上进行了一项为期12天的间歇性禁食临床试验。开始试验前，所有受试者都被剃掉了1平方厘米的头发；试验结束时，与对照组相比，间歇性禁食组受试者的头发生长速度下降了18%，而且重新长出来的毛发普遍变细，血液中的脂肪分解激素水平也有所增加。

对此，航空总医院内分泌科‏主任医师方红娟表示，该研究在人体的试验周期较短、样本数量较小，可能需要进一步验证。但禁食的16个小时中，人体可能会因为饥饿、想进食而导致压力和紧张焦虑水平增加、肾上皮质激素分泌增加，若饥饿严重还可能影响晚上睡眠，这些因素都会在某种程度上干扰毛发的生长。

方红娟说，相比于其他复杂的减肥计划，这类饮食方法比较简便，因而备受推崇，但除可能影响毛发生长外，其实暗藏了不少健康风险。

1. 肌肉流失。禁食饥饿状态下会消耗脂肪和肌肉，时间长了可能会造成肌肉量减少、肌肉萎缩。

2. 营养不均。为了确保热量和能量的摄入，实行“16+8”减肥法的人群可能会在进食窗口（8小时内）暴饮暴食。然而，由于不同食物的营养吸收速度不同，在禁食的16小时内，可能出现部分营养过剩而其他营养不足的现象。

3. 破坏稳态。暴饮暴食和随之而来的饥饿状态可能导致血糖等生理指标大幅波动，身体需要不断调节，这种反复的波动可能打破身体原有的平衡。方红娟认为，人体保持在一种稳定的状态下，才有健康可言。她说，曾有一名患者因采用“16+8”减肥法，营养不均衡，导致免疫力和抵抗力下降，同时出现了低钾血症、低钙血症等‪电解质紊乱，类似的病例临床上不在少数。

4. 月经不调。间歇性禁食会扰乱体内的激素水平，影响甲状腺‮激素和性激素等水平，从而引发女性月经不调等问题。

方红娟说，除了“16+8”饮食模式，其他常见的减肥饮食模式也存在一定健康隐患。例如，生酮饮食和高蛋白饮食可能加重肾脏负担，而一些减肥药物容易导致肠道菌群失调，进而引发消化系统相关疾病。

每个人都是独特的个体，找到适合自己的健康饮食模式，并尽量保持规律性，才是实现健康的关键。以下是几种推荐的饮食模式，适合不同人群参考。

普通人群：遵循“中国居民平衡膳食宝塔”。每日应摄入谷薯类250~400克、蔬菜类300~500克、水果类200~350克、动物性食物120~200克、奶及奶制品300~500克、坚果类25~35克、油脂25~30克，并确保钠盐的摄入不超过5克。同时，要保证每天摄取至少12种不同颜色和种类的食物，确保营养全面。

儿童青少年：强调规律与均衡。一日三餐必须按时进餐，如果两餐之间或临睡前容易感到饥饿，可以准备一些健康零食，如坚果、水果、酸奶、牛奶等，并控制总体摄入的热量。对于超重或肥胖儿童，主要是减去对身体不利的多余体重，同时又必须满足孩子生长发育的需要。不建议孩子通过节食减重，也不建议短期内快速减重。在饮食和运动兼顾的模式下，方红娟建议平均每周减重0.5~1千克，这样一个月可以减2~4千克。若能坚持下来，半年内可减重12~24千克，效果显著。

中青年群体：减少糖油的摄入。方红娟说，该年龄段的人群在饮食上应尽量选择新鲜食材、清淡食物，并减少超加工食品的摄入。同时，要保持良好的生活习惯，包括充足的睡眠和适量的运动。该年龄段人群由于工作、生活压力大，因此坚持显得更为可贵，健康投资获得的回报也更为丰‫厚。

老年群体：饮食应因人而异，主要控制钠盐的摄入。传统观念认为“千金难买老来瘦”，但方红娟表示，现代研究表明，老年人并非越瘦越好，老年人的饮食习惯通常已经固定，因此不建议做大幅改变。只要保持原有饮食习惯，注意减少钠盐摄入即可，避免对心血管造成不良影响。

糖尿病群体：建议采用少食多餐的饮食方式，以避免血糖波动。▲

（来源：生命时报）