发表时间: 2025-03-03 16:41
春天到了，万物复苏。
各种新茶陆陆续续就出来了，今天说说信阳毛尖，又称豫毛峰，是中国十大名茶之一，也是河南省的著名特产。它属于绿茶类，主要产自河南省信阳市的浉河区、平桥区和罗山县等地，尤以“五云两潭一寨”（车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨）为核心产区，毛尖和龙井等绿茶一样，都图个新鲜，明前最鲜、雨前次之。
信阳毛尖的历史悠久，最早可追溯至东周时期，唐代开始兴盛，宋代更是被列为贡品。茶圣陆羽在《茶经》中曾盛赞“淮南茶，以光州上”，而苏东坡也评价“淮南茶，信阳第一”，足见其地位之高。
信阳毛尖的外形细、圆、光、直，白毫显著，色泽翠绿，冲泡后汤色清澈明亮，香气高雅清新，滋味鲜爽回甘，具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格。其制作工艺十分讲究，需经过摊晾、筛选、杀青、揉捻、烘焙等多道工序，尤其是手工炒茶技艺，已被列入国家级非物质文化遗产名录。
信阳毛尖不仅口感独特，还具有丰富的营养价值。它含有蛋白质、氨基酸、茶多酚、维生素等多种营养成分，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等功效，常饮有助于降低胆固醇、促进消化，甚至对预防心血管疾病有一定作用。
近年来，信阳毛尖通过短视频和直播带货等新兴渠道，吸引了大量年轻消费者的关注。同时，产业也在不断创新，推出了毛尖啤酒、奶茶、冰淇淋等多元化产品，进一步扩大了市场影响力。
总的来说，信阳毛尖不仅是一种茶，更是一种文化的传承。它承载着千年的历史与匠人的智慧，是中国茶文化中不可或缺的一部分。无论是品其味，还是感其韵，信阳毛尖都能让人感受到自然的馈赠与人文的深厚底蕴。