太平猴
魁，中国
历史名茶之一，产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明、龙门、三口一带，为尖茶之极品。
那么，什么是尖茶？尖茶是指形状尖锐的茶叶，通常由茶树的嫩芽制成，具有独特的口感和营养价值。尖茶的香气清高持久，茶味醇厚清爽，汤色黄绿清澈，叶底柔嫩，外形细紧纤秀，挺锋显毫，色泽翠绿光润。
太平猴魁外形叶裹顶芽，有“两刀夹一枪”及“二叶抱一芽”之喻，芽藏锋露尖，顶尖尾削，形成两端尖细，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。
它条形挺直壮实，色绿光润，普生茸毫，头泡香高，二泡味浓，冲泡三四次，滋味不减，兰香犹存。