太平猴
魁,中国
历史名茶之一,产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明、龙门、三口一带,为尖茶之极品。
那么,什么是尖茶?尖茶是指形状尖锐的茶叶,通常由茶树的嫩芽制成,具有独特的口感和营养价值。尖茶的香气清高持久,茶味醇厚清爽,汤色黄绿清澈,叶底柔嫩,外形细紧纤秀,挺锋显毫,色泽翠绿光润。
太平猴魁外形叶裹顶芽,有“两刀夹一枪”及“二叶抱一芽”之喻,芽藏锋露尖,顶尖尾削,形成两端尖细,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称。
它条形挺直壮实,色绿光润,普生茸毫,头泡香高,二泡味浓,冲泡三四次,滋味不减,兰香犹存。