发表时间: 2025-06-23 15:38
茶饼又称团茶，就是把茶叶加工成饼，它始于隋唐，盛于宋代。隋唐时，为改善茶叶苦涩的味道，人们开始在饼茶中掺和薄荷，盐，红枣等。
核心定义与形式：
压制而成：将晒青毛茶（或其他经过处理的茶叶原料）通过蒸汽加热软化，放入特制的模具（通常是圆形石模或金属模）中，施加巨大压力（传统用石墩，现代用液压机）紧压成圆饼状。
形状： 标准的茶饼是圆形扁平状，中间通常有一个凹陷（俗称“窝”），背面有凹坑。大小和重量有常规标准（如普洱茶常见的357克/饼），也有各种规格（小饼、大饼、迷你饼等）。
紧实度： 压制的松紧程度会影响后期转化速度和风味。有些饼压得较松，容易撬开；有些则非常紧实。
主要茶类应用：普洱茶，黑茶，白茶，其他茶类。