发表时间: 2025-01-16 15:05
位于安溪西坪的铁观音母树
铁观音,原产于福建省安溪县,属于乌龙茶类。关于其名字的由来,与佛家和皇家都有渊源,分别有两种的说法:
1.相传在乾隆年间,安溪的西坪镇茶农叫“魏荫”,特别笃信佛教,信奉观音。每日早晚,在观音佛像前献上一杯清茶。或许是他的真诚感动了观音,有一夜,他梦见自己在溪涧石缝中看到一株茶树,芳香诱人,金边闪闪,叶片肥厚,透发着兰花香,正要采摘,被狗叫吵醒。清晨,他按梦中足迹寻觅,果然在石隙间,发现梦中茶树。于是将茶树移植在家中铁鼎内,果然香韵非凡,并以“茶王”来命名。每当宾客临门,就以茶冲泡招待。有天一位塾师喝后,问这是什么好茶?魏荫就把前因后果说给了老师,塾师说到,茶是观音托梦所得,不如就叫铁观音。
2、皇帝赐名 安溪西坪镇的王士让,乾隆年间在朝为官。他曾在湖北任职,在山麓筑了间书房名为南轩。一日他在荒园层石之间,见有株茶树与众不同,于是移植到南轩园圃,果然该树产茶气味超凡。乾隆六年,王士让赴京见礼部侍郎方望溪,赠予此茶。侍郎也觉得气味非凡,献入宫内。乾隆帝饮后大喜,便召见王士让询问,因该茶沉重似铁,味香形美,犹如观音,赐名铁观音。
目前的铁观音按照工艺的分类分别是:清香型铁观音,浓香型铁观音,陈香型铁观音三大类。每种工艺风格各异,你喜欢哪种的铁观音呢?
安溪铁观音母树
文 | 珏岩茶业
版 | 珏岩茶语
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