发表时间: 2025-07-28 10:28
大家都知道茶圈有个鄙视链，莫名其妙的就火了，还根深蒂固的刻在刚进茶圈人的骨子里。
茉莉花毋庸置疑排在末尾，对于那些不太懂茶但又很爱喝茉莉花的人不太敢跟别人交流，怕被diss不懂茶。我想说大可不必。
深入了解茉莉花的制作工艺之后你会发现这是比较烧钱（主要费做茶人）的一款。这里就不展开说啦，大家需要可以去搜搜，网上有很多科普类的博主都做的非常好。
每年8月三伏天是采摘茉莉和窨制茉莉花茶的时间，我国茉莉的种植很广泛（福州、广西、四川、贵州等地）其中以广西产量最大，福州品质较好。
茉莉花能用来窨制的一般有两个品种：单瓣茉莉和双瓣茉莉。其中以单瓣茉莉为最佳，因为香气高雅清幽更香一些。
双瓣茉莉价格低一些，产量也略高一些。还有一些厂家会需要用玉兰打底一遍，玉兰香气冲，一般打底之后茶叶更香。这无伤大雅，但顶级的茉莉花都不会用玉兰打底，需要它的香气更鲜灵清幽。
窨制茉莉花一般都是1:1的比例，每窨制一次花都会丢掉，基本窨制时间为一天左右，在进行干燥。等5-7天之后，再用新花进行第二轮，以此往复，几轮就是几窨。利用茶吸花香，花窨茶味这个原理，归类为再加工茶。
早在宋代就有记录，用花入茶，清明上河图有一个店铺叫“香引子”就类似于这样，宋人会用花放倒水里用冰冷萃一晚，第二天再用来做茶，这也是最早的调饮茶的由来，而且这也是古代文人最爱的方式，所以“茉莉花茶”是文人茶的代表。
“窨得茉莉无上味，列作人间第一香。”
高级的茉莉花茶清幽鲜灵，喝上一口吐气如兰，唇齿生香。它从来不是不懂茶和低级茶的代表，其实喝茶喜欢最好，不要分高低贵贱，茶叶并没有三六九等，分的也只是人心而已。
那么对于新手小白来说，如何选购茉莉花茶呢？
选茶的话1-3窨为口粮茶，4-6为中上等就可以达到品饮级别了，6-9窨就非常高级了。9窨以上纯属吹牛逼了….不知道怎么选品质很简单，坐在商家那里喝，一直喝到第六泡，如果从第一泡开始香气、汤感的滋味和水含香都呈差不多的水平线，价格你接受你就买，反之，三泡之后都没啥味道了，你就可以走了。但口粮级别的你就别挑了，只要没有异杂味，很清爽就OK啦。
买茶建议从大品牌的经典产品入手是不错的选择，就算喝起来发现不适合自己，第一钱上面不太心疼，第二就是能明确到自己不喜欢是因为个人爱好，而不是茶本身太垃圾，毕竟这些茶基础品质还是有保障的。
说起茉莉花茶，我喝过的品牌还挺多的，有张一元，吴裕泰，春伦，茉潮，京华，猴王等。
我特别推荐的是张一元、茉潮、这两家，说说这两家的优点。
茉潮的热销款茉莉银针，这款茶一入口就能感受到明显的冰糖甜感，而且非常稳定，喝到六泡之后茉莉花香都变得很淡了，茶汤还是甜甜的，最喜欢这种小甜水了。
第二点就是纯净，在我的理解里这是银针底茉莉花茶的一大优点，简单来说就是纯粹的不带一点杂味的茉莉花香，喝入口非常愉悦。
张一元的茉莉花茶种类挺多的，可分为两类：清香型、浓香型 清香型与浓香型差异显著。首先要确认自己喜欢的口感，确定大的分类后，再根据预算购买。
比较推荐他家的茉莉龙毫，我觉得龙毫比春雪好喝，整体不酽不涩，又香又甜，而且回甘，三四泡依旧香气仍在，就让我想起爷爷的话，香你一跟头，不愧是花茶届的。
它俩的香气差别特别大，张一元的茉莉龙毫是很浓烈的香气，茉潮的茉莉银针是清透的茉莉花香，但不寡淡，南方的我还是钟情茉潮的茉莉银针，香气是我喜欢的类型，一种毫香混着茶香又带着茉莉香，很饱满，很好喝。正常我都是一天两杯，很惊喜的一款茶。
总之，张一元，茉潮，两大品牌的口粮茶你选价格就闭眼买好啦。